Поскольку идет масленица, поддалась я искушению и побаловала мужа блинчиками со сгущенкой и персиковым повидлом
Рецептов блинов огромное количество, поделюсь и я своим:
3 яйца
пол стакана кипятка
стакан молока
1/5 (одна пятая часть стакана) стакана уксуса с неполной чайной ложкой соды
1,5 чайной ложки сахара
1,5 столовой ложки растительного масла
соль
мука, сколько возьмет тесто.
Яйца взбиваем миксером с щепоткой соли до пены, заливаем половиной стакана кипятка! не переставая при этом взбивать смесь, яйца взобьются в густую пену.
Добавляем соду, погашенную уксусом, сахар и стакан молока.
Потихоньку добавляем муку, до консистенции очень жидкой сметаны и в самом конце растительное масло, это облегчит жизнь при жарке, блинчики не будут приставать)
Разогреваем сухую сковороду, капаем капельку масла - я это делаю только для первого блина, дальше достаточно того масла, которое в тесте, все печем блины, смазываем сливочным маслом и к столу!)
С масленицей!))