треугольники (эчпочмак)

Чтобы не возиться с дрожжевым тестом, сделала на сметанном, вышло даже очень. Итак рецепт:

Тесто можно посмотреть здесь или тут начинка

3 крупных картофелины

2 луковицы

пучок петрушки

400 гр.свинины (я брала половину свинины, половыну индейки),

все это очень мелко режим кубиками, солим и перчим

делим тесто на небольшие шарики, раскатываем их диаметром сантиметров 12 и укладываем в центр начинку

защипываем края от углов к центру, в виде треугольника, центр оставляем открытым

в центр каждого треугольника кладем кусочк сливочного масла для сочности, смазываем ихяйцом или маслом по желанию и в духовку на 30-35 минут при температуре 160-180 градусов.

Ну и собственно, приятного аппетита, мы с правились с ними за вечер!

и поближе

ах да, чуть не забыла, после духовки пирожки следует переложить в блюдо и накрыть полотенцем, чтобы немного постояли!) - минут 15, тогда они будут очень нежными и мягкими!)