Войти
Ульяна
44 года Брамптон, Канада
На сайте с 30.08.2010, последнее посещение — 9 лет назад
Добавить заметку
60
записей
42
друга
11
подписчиков
Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
Рецепт: Ростбиф

Наша цель - нежное мясо, а не подошва от ботинка, поэтому важно мясо не спалить, не пересушить и сохранить в нем максимальное количество сока, не позволив вытечь. Перед тем как начать резать мясо, нужно дать ему "отдышаться" после духовки, то есть позволить соку, что внутри, между волокон, вернуться обратно в мясо и хорошенько напитать его. Если разрезать раньше, из мяса выльется розовый сок, и оно будет жестким и сухим!

Ингредиенты Порций: 2

  • 500 г говядины для запекания (с жирком с одной стороны)
  • ¼ ч.л чёрного перца
  • ¼ ч.л. морской соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 3 крупные луковицы
  • 2 головки чеснока

Способ приготовления

Подготовка: 15 мин | Приготовление: 30 мин

1. Кусок говядины для запекания натереть морской солью и свежемолотым перцем, обмазать оливковым маслом и в большой сковороде на сильном огне подрумянить со всех сторон (по 2-3 мин с каждой стороны). Таким образом на мясе образуется корочка, не позволяющая соку легко вытекать из него.

2. Луковицы разрезать пополам, уложить в поддон. Вокруг выложить целые зубки 1 - 2 головок чеснока. На луковицы уложить мясо жирком кверху (жир будет плавиться и пропитывать мясо). Под мясом должен циркулировать горячий воздух, и луковицы этому способствуют, приподнимая его над уровнем противня. Духовку разогреть до 350° F , 180° C и поместить туда мясо. Рассчет времени приготовления: на каждые 500г мяса 30 минут готовки при 180 С. По этой формуле мясо получается идеально прожаренным снаружи и сочное, розоватое внутри (при условии, что кусок мяса не уплощенный!).


Заметка: получилось вкусно. В следующий раз буду класть больше лука и чеснока, потому что это потом быстро съедается.

Церковь в Москве

Девочки, я с кем-то из вас переписывалась вроде не в личке, а в каком-то сообщении, и мне написали про новую церковь в Москве, в центре, где батюшка молится за бесплодных, вроде за некрещеных малышей. Откликнетесь, с кем я разговаривала на эту тему.

Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
Зуб и ползки.

Вот и показался наш первый зуб в 8 месяцев и 4 дня!

Разговаривала с папой по скайпу, он спросил про зубы, я при нем залезла Софье в рот и нащупала острое. Посмотреть не дает, языком закрывает, головой крутит. Видать из-за зубов у нас сопли ручьем почти неделю. Врач ведь ее слушала и сказала, что хрипов нет, да и температуры не было.

А еще вчера в 8 месяцев и 3 дня Софья поползла вперед. Назад она уже давно двигается, а вот вперед все никак. А тут положила я ее на ковролин в спальне и она тюк тюк ножку ручку и получилось. Потом я ей игрушку положила и Софья к ней поползла.

Заснять я додумалась уже когда ребенок устал.

Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
И у нас первое падение

Сегодня 8 месяцев и 4 дня. Утром Софья проснулась раньше обычного аж на час. Я ее покормила, положила игральный коврик на кровать, она играла. Потом покакала, я ее поменяла, положила опять играть. Обычно я кладу на ее пути свою подушку, а тут не положила, потому что была в комнате рядом. Смотрела в окно на кормушку и тут БУМ и рев. Я бегом к ней. Высота не очень большая и ковролин, но все-таки. Причем секунду назад она была больше чем в метре от края и играла с погремушкой. Я знала, что она у меня когда-нубудь упадет. Взяла сразу на руки, прибежала мама, она слышала бум и подумала, что Софька свалилась. Мы посмотрели ручки, ножки, я положила ее на кровать и опять дала грудь, чтобы она перестала плакать. Сосала хорошо, вроде все как обычно. Потом дала ей соску, она взяла ее ручками, потом с одного бока соску дала, потом с другого. Берет руками сразу, значит не сливается ничего. Потом положила игрушку в стороне, чтобы проверить как перевернется. Тоже все хорошо. Я даже испугаться не смогла. Сразу начала думать что и как надо делать.

А еще у нас уже четвертый день сопли и инфекция в ушах, которую мы лечим каплями с антибиотиком:( И у меня таже инфекция:( Я ее заразила градусником. Купили мы градусник ушной, а он упорно показывал 34. Я пробовала себе, потом мужу. Уже устала твердить здесь всем врачам, что у меня что-то с ушами. А мне даже местные ЛОРы говорили, что это у меня раздражение от ушных палочек, типа не надо ими пользоваться. Ага, раздражение. От раздражения 13 лет уши текут, в России то грибок, то отит ставили без анализов и мазков. А тут я доканала свою "семейную" врачиху и она мазанула мне, а потом и Софье. Теперь вот надо мужа на анализ отправлять.

7
Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе

Мясо по-китайски - говядина, обжаренная в кляре и тушенная с овощами в томатном соусе.

Продукты Говядина - 450 г Сельдерей (стебли) - 1-2 шт. Морковь (по желанию) - 1-2 шт. Лук репчатый (некрупный) - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец сладкий - 1-2 шт. Рис (гарнир) Ананасы консервированные - 1 банка Яйца - 2 шт. Мука - 100 г Томатная паста - 2 ст. л. Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Перец - по вкусу

Масло растительное (для обжаривания)

Пошаговый фото рецептМясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №1 Мясо нарежьте полосками (или кубиками).

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №2 Нарежьте лук.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №3 Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №4 Нашинкуйте соломкой морковь.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №5 Стебли сельдерея нарежьте кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №6 Мелко нарежьте чеснок.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №7Для приготовления кляра соедините яйца и муку, добавьте соль, перец и все тщательно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №8Для приготовления соуса смешайте томатную пасту, 1 стакан сока из банки с консервированными ананасами, 1 стакан воды, соль и немного сахара. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №9Мясо перемешайте с кляром и обжарьте на разогретой сковороде с маслом, помешивая, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №10 На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №11 Добавьте чеснок, сельдерей, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №12 Добавьте сладкий перец, морковь (если используете), кусочки ананасов

. Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №13 Перемешайте и готовьте несколько минут.
Отварите рис для гарнира.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №14 Добавьте мясо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе - шаг №15 Залейте все соусом, накройте крышкой и тушите мясо в кисло-сладком соусе 10-15 минут, периодически помешивая.
Готовое мясо по-китайски подавайте с отварным рисом.

Заметка: в первый раз делала с черешневым соусом из банки вместо ананаса. Получилось вкусно. Второй раз делала все по рецепту, с ананасом. Не вкусно:( В третий раз делала опять с черешневым соусом.

Взято с http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118643

Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
Вчерашний вечер...

...мы провели в Emergеncy. Днем я дала Софье авокадо, в "первый раз". Она его слопала на ура, я порадовалась. Потом я дала ей уже привычные овощи: кабачок и стручковую фасоль. Добавила чуть-чуть авокадо туда. И опять порадовалась, потому что ребенок все съел. Потом мы играли, лежали, голопопили, 5 минут поспали. В 18-30 пошли на улицу. Я раскладывала одной рукой коляску, а другой рукой держала Софью. И вдруг ее вырвало. Все овощи вышли (а прошло 3,5 часа). Я не очень испугалась, потому что бывает такое, может реакция на авокадо, может крутила ее как-то. Пошли мы помылись, переоделись (обе), легли на пол. Софья поиграла на пианино. Я решила ее покормить, потому что желудок опустел и она запросила кушать. Поела молока, я пыталась ее уложить спать (а то она очень мало спит днем и уже терла глазки), а она перевернулась на живот, довольная веселая, и опа опять вырвало ее. Я бегом звонить мужу, чтобы ехал пулей домой, чтобы ехать в скорую.

Примерно в 8 вечера мы были в скорой. У нас скорые общие, детских больниц в принципе нет, травмпунктов тоже. Очередь общая: простуды, отравления, сердце, травмы, отрезанные пальцы и тд. Надо пройти 3 медсестер перед врачем. Они оценивают "важность" пациента. Срочных забирают сразу, а остальные сидят в очереди. После нас пришла тетечка с отрезаным пальцем, ее врач принял раньше нас. А нас приняли раньше кого-то, кто пришел раньше нас.

Софья вела себя хорошо, не плакала, везде смотрела. Я с ней гуляла по коридору, потому что сидеть этот ребенок не любит. Помахали ручкой тете с отрезаным пальцем, поулыбались мед персоналу. Времени 22, муж купил мне поесть, т к мне надо было пить антибиотик (у меня нашли инфекцию в ухе и выписали лекарство, совместимое с ГВ. Я еще подумала, что у Софьи на него такая реакция была, всем трем медсестрам сказала про это, но они махнули на это рукой). Софь голодный, того и гляди заревет. Я спросила парня, который там работает, что мне делать, ребенок получается ел (то что осталось) в 11 утра примерно. Он ее сразу потрогал на предмет обезвоживания (пальчики на руках и ногах и родничок), сказал, что все хорошо, но что сейчас он нам принесет специальную жидкость для малышей и пусть она выпьет сколько выпьет. Этой жидкостью оказалась просто жидкоть от Инфамил для обезвоживания, с легким привкусом вишни. Софья ее почти всю выпила (около 120 мл), а потом стала засыпать. Я походила с ней по коридору, почичичикала и она уснула. Стул был мягкий и широкий, под локоть я подложила свернутую кофту, но попросила мужу найти мне подушку. Муж попросил подушку этого же мальчика, подушек у них не оказалось, но он обещал найти одеяло. Принес мне две свернутые простыни, я подложила под руку и стало все совсем хорошо. А муж попросился сесть в другую комнату (на ней было написано для пациентов с детьми, странно, что нас туда сразу не отправили), потому что там стояли удобные раскладывающиеся кресла. Мы туда ушли, муж разложил мне кресло, я начала пить свой чай и тут нас позвали к доктору. Мы пришли, там стояла большая детская кроватка, кресло-качалка. Софь проснулась, положила ее на кровать, доктор пришел быстро (обычно в таких комнатках еще минут 20 сидишь и ждешь). Доктору опять все повторили, сказали про мои антибиотики. Он сказал, что Т нет, значит не инфекция (желудочный грипп или инф в мочевом пузыре). Дал лекарство от рвоты, велел не кормить ребенка до утра. Всю ночь давать жидкость Инфамил (мы потом другую купили), утром дать овощи как обычно, а потом, если не вырвет, дать уже молока. Я сказала, что очень боюсь, что вырвет ночью, а я не услышу и она захлебнется. Врач улыбнулся и задал вопрос, который я просто терпеть не могу: это ваш первый ребенок? Отвечая на этот вопрос, мне всегда становится противно. Если я говорю "да", я чувствую себя виноватой, что не считаю Матрону первым ребенком. Если сказать "нет", то мне противно слушать или не слушать соболезнования

Как приехали домой, начался концерт по заявкам. Я не могла Софью успокоить. Бутылочку с жидкостью она выплевывала, брыкалась и дралась, орала до жути. Я попросила Славу ее качать, потому что от меня пахнет молоком, а дать нельзя. Сама пошла кормить кроличков. Слышу, затихла. Пришла наверх, Слава сидит за компом работает, а ребенок спит у него на руках. Я помылась, скачала молоко, заморозила и взяла ребенка в кровать. Она вроде уснула. Что-то я еще поделала, позвонила маме и тут Софья проснулась и давай орать и требовать еду. Муж уже спит давно, я сама еще не минуты не спала, а времени около 3 ночи. Бутылочку доели, я разбудила Славу, велела качать Софью, а сама пошла греть еще жидкости (ее после открытия надо ставить в холодильник и использовать в 48 часов). Поела сама (опять пришло время таблеток), потом отпустила мужа спать, покормила жидкостью Софью, стала укладываться спать, а деть перевернулся на живот и давай хохотать. Так мы с ней (точнее я с ней) промучались до 5 утра или даже больше, а потом наконец-то уснули. Проснулись в 8 утра, поменяли подгуз, пошли вниз кушать овощи. У меня еще со вчерашнего дня были пареные кабачок и фасолька. Авокадо решила на давать пока. Съели на ура овощи, запили жидкостью. Потом пошли пытаться спать. Час проиграли, я решила дать молоко. В груди было не очень много (я уже успела до кормления овощами скачать), поэтому дала целую грудь. Как-то с горем пополам уснули и поспали два часа. Потом опять поиграли, поныли, а потом опять Софья уснула, а я уже дела делала внизу по быренькому, потому что ребенок на кровати один и может крутиться. Но она у меня вся в подушках и одеялах и с одной стороны кроватка стоит. Обычно она, когда проснется, не крутится, а меня зовет. Так что я более-менее спокойна за это.

Днем Софья покакала очень вонюче. Среди обычного жидковатого желтого кала был ком темный и оооооочень вонюююююююючий. Еле попу отмыла.

Сейчас вот кушает молочко из бутылки. Очень надеюсь, что все будет хорошо.

Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
7 месяцев и 5 дней

Софья почти неделю стоит в манеже с игрушками. Сегодня она сама нажала на кнопку у музыкального отдела!!! Малышка теперь наслаждается музыкой и звуками животных сама, а не ждет, пока мама нажмет кнопку!

2
Ульяна
Ангелочек Матрона, 15 лет 8 месяцевПтица Софья, 14 лет 5 месяцев Брамптон
Прикорм

Вот уже второй день едим кабачок. Делаю три дольки на пару, добавляю свое молоко, взбиваю в бебибулете и кормлю Софьку. Вчера не очень ела, даже не доела, а сегодня все съели:)

Свидетели Иеговы

Девочки (и мальчики), подаскажите, пожалуйста, как поговорить с тетей, которая ходит к свидетелям, но пока не вступила в их "общество"? Что они вообще такое? Что говорят? Почему нельзя к ним ходить?

Тетя сегодня приезжает из Костромы в Москву (я в Канаде) и у нас будет общение по скайпу. Приезжает она всего на два дня. Так что у меня всего один вечер.

P.S. После своего последнего поста про ночные страхи, по совету большинства, мы-таки исповедались и причастились:) Спасибо всем большое. Прошу прощения, что не ответила всем, у малышки период "катания на Мамусе":)

Ангелочек Матрона
15 лет 8 месяцев
Птица Софья
14 лет 5 месяцев