Видимо у нас есть непереносимость. Пшеница или глютен?

Куда бы мне попасть, в какое сообщество чтобы спросить тех кто уже столкнулся. Долгое время не могла понять на что сын чешется вот так внезапно на ночь (с пятнами на сгибах я смерилась и думала у нас АД, не связанный с продуктами, просто мажкм и ждём лета). Но тут стала замечать будто чешется после муки пшеничной, блинчики, шарлотка, хлеб, вчера подлива 😱... Не уверена на, 100%.В подозреваемые также попадали яйца, но летом мы их ели прекрасно, впринципе как и бублики и ничего не чесалось. А вопрос следующий, как лучше исключить, сразу весь глютен(диета жёстче) или только пшеницу, яица я решила вернуть пока что. И на сколько, на 2 недели или на 3 мес? Нам 1,3 ещё ГВ не свернули, как лучше, уже свернуть или нет. Конечно я есть хочу все )) А то на столе такой ароматный хлебушек, в есть боюсь, я так понимаю через молоко попадёт? Также, если исключить пшеницу, глютен, нужен опыт вкусных рецептов и какие продукты, фирмы, на что обратить внимание...