Тесто:
Мука – 200 г,
Какао-порошок – 1 ст. л.,
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – 1 ст.л.,
Растительное масло – 1 ст.л.,
Молоко – 300 мл.
Начинка:
Банан - 3 шт.,
Апельсин - 1 шт.,
Апельсиновый ликер (можно и без него) - 2 ст.л.
Соус:
Крахмал - 2 ч.л.,
Молоко - 3 ст. л,
Черный шоколад - 40 г,
Мед - 1 ст. л.,
Какао - 1 ст. л.,
Сливочное масло - 1 ст. л.,
Ваниль.
Приготовление
Начинка: очищаем и режем бананы кружочками, добавляем цедру апельсина и апельсиновый сок (из этого же апельсина), добавляем ликер, аккуратно перемешиваем и даем настояться 30 минут.
Тесто: просеять муку, добавляем какао, перемешиваем. Делакм углубление посередине, в него добавляем яйцо, сахар, растительное масло. Постепенно вливаем молоко. Если тесто получается густым, добавить еще немного молока. Выпекаем блинчики.
Соус: развести крахмал в небольшом количестве молока, размешивая, постепенно влить оставшееся молоко. В кастрюльку поломать шоколад на кусочки, добавить мед, какао, ваниль. На медленном огне нагреть до полного растворения шоколада, влить молочно-крохмальную смесь, энергично помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и добавить сливочное масло.
Блинчики свернуть в кулечки, положить внутрь начинку, сверху полить соусом. Соус можно добавлять к начинке.