рецепт под кат )))))
Тесто:
2 стакана муки
1,5 ч ложки разрыхлителя
0,5 стакана сахара
60 г сливочного масла
60 г маргарина
1 большое яйцо
1 ст ложку майонеза
Начинка:
2 груши
2 яблока
0,5 стакана изюма
2 ст ложки коньяка
1 ст ложка сливочного масла
1 ст ложка сахара
1 ст ложка крахмала
Муку, сахар, разрыхлитель смешать в миске, в полученную массу натереть на терке маргарин и масло и все перетереть руками до состояния крошки. Вбить одно яйцо, добавить майонез. Замесить тесто, если будет не очень плотным можно добавить муки. Разделить тесто на 2/3 и 1/3 и положить в морозилку на 1 час.
Для начинки почистить от кожуры яблоки и груши, порезать мелкими кусочками и сложить в кастрюлю. Добавить сливочное масло, сахар, изюм и поставить на слабый огонь. Потушить немного и добавить коньяк и томить на огне еще минут 5. Снять с огня и остудить. Фрукты дадут сок и поэтому добавить в холодную смесь крахмал.
2/3 теста достать из морозилки и раскатать в пласт, размером с форму, я просто натерла на терке прямо в форму и потом руками распределила равномерно и сделала бортики. Выложить начинку и сверху натереть оставшиеся 1/3 теста.
Выпекать в духовке при 180 пока не зарумянится верхушка, у меня было примерно 50 мин.
Приятного чаепития!