Меню на 25 взрослых и 6 детей!!!!

Дочке скоро 4 годика и как то много народу в этом году у нас получается

Нужно меню на 25 взрослых и 6 детишек от 1 до 4 лет.

Будет что-то типа шведского стола, но без канапеше и мелких закусок - это все долго делается.

Ищу рецепты блюд, которые можно приготовить с вечера или что то очень быстрое и вкусное.

Салаты

из салатов мимоза с вечера и думаю насчет оливье

еще хочу попробовать салат с карпачо http://www.say7.info/cook/recipe/896-Salat-karpachcho.html

и салат хрустящий http://www.say7.info/cook/recipe/158-Salat-KHrustyaschiy.html

Из закусок мясное ассорти, рыбное, сырное.

обычно я делаю рулеты из лаваша тоже с вечера.

Что еще можно с вечера сделать из закусок?

И самый главный вопрос - горячее. 25 порций горячего не знаю что приготовить, ничего кроме куриных ножек в голову не приходит, может хоть как-нибудь интересно их приготовить? Или может кто идею подкинет?