Попала мне вожжа под одно место, хочу сделать алкоголь на ягодах или травах.
Погуглила рецепт ликера. Водка+ягоды, настаивать несколько недель, потом процедить...
Научите, подскажите, что можно сделать вкусного и простого и какие ягоды лучше использовать.
Абакан
там всё просто Саш) трёхлитровая банка, вишня (желательно не мыть чтоб была без воды либо на дуршлаг опрокинуть и пусть стекает). набиваем банку почти до верха, туда заливаем водку, литр обычно уходит, сверху крышкой (обычная капрновая но хорошо помытая ошпаренная кипятком), в тёмное место на месяц. потом сливаем в бутылки, ягоды отжимать не надо, просто сливаешь через сито или дуршлаг. мы так делаем с вишней, клюквой и брусникой. супер напиток, обычно у нас его женщины в семье пьют, потому что деликатес)))
Абакан
без сахара, только ягоды и водка, с вишни это вообще обалденный напиток, холодненький если так вообще)
Абакан
специально сколько на выходе получается не замеряли, но конечно ниже 40 уже из-за того что разбавляется с соком ягод, оно очень легко пьётся.
Абакан
да с косточкой прям целиком, там вот смысл в том что сильно долго передерживать нельзя, после 30 дней сливать надо, и повторно те же ягоды новой партией водки тоже не заливают, мы даже из замороженной вишни ставим зимой
Абакан
ну мы в чистые бутылки из под вина или водки переливаем, желательно чтоб бутылка стеклянная была, долго не хранится, мы её делаем под события какие то например, а на праздники с гостями долго не стоит. желательно в холодильнике или в тёмном месте хранить.
А держать банку, когда процесс идет в холодильнике или например просто в шкафу,?
по банкам разлила, крышками закрыла( у меня капроновые, у мамы закручивающиеся), дала остыть, и потом в холодильник. Это желе должно хранится в холодильнике.
Спасибо) с вишней у меня беда, только морожу ее, больше не нравится с нее ничего, вот желе и бухаловку попробую сделать)))
Абакан
когда готовится в темном месте, не в холодильнике, а когда уже готово и вы процедили в бутылку можно и в холодильнике хранить, она холодная вкуснее. вот только недавно муж из брусники сделал, очень ароматная. я не пила конечно, но понюхала)
Москва
Мы делали Дух Рождества и настаивали два месяца. Клюква, мандарины, корица, сахар или мед, водка
Неделю назад снова поставили. И ещё новые рецепты. Лесная земляника. Черника с лимоннной цедрой. Черника и земляника
Стоять также будет два месяца
Москва
тада пишу подробный рецепт
клюква 1кг
мандарины 4шт
корица 2 палки
сахар 1 кг
водка 1 л
Через два месяца всё процеживали сквозь мелкое сито и по красивым бутылочкам. Прекрасные подарки друзьям на нг)
Дух Рождества справа)))
Москва
Я один раз из чёрной смородины делала, вкусно получилось. Банка ягод, не полная, сверху сахар и водка, убрать и забыть))
Запорожье
не помню как именно делать но одно время не пила и было много спирта )делала много разных для гостей.самая вкусная получается с малины и вишни
вот и я хочу для гостей, ни и сама попробую))
Абакан
саша передерживать тоже нельзя, мы месяц держим, там потом косточки как то типо портят напиток
С апельсиновыми корочками ещё делают. Рецепт не скажу, но говорят очень вкусно)
Выселки
Апельсин с кофе или с гвоздикой. Но гвоздика на любителя
Муж рассказывал про чистый апельсин. Но звучит, да - вкусно, если бы не было спиртное )))
Мой дедушка делал грушевку из своих садовых груш, мама до сих пор вспоминает этот чистый вкус дюшеса и мягкость. Но рецепта никто не знает, дедушка унес его с собой(((
Выселки
На привозили грушевый сидр. Это что-то нереально вкусное. Хотя я не пью)
Темиртау
в том году делала разные но больше всего понравилось вишневая настойка, 3х литров банку вишни залить водкой и добавить пару ложек сахара, в темное место на месяц под капронов крышку, потом процедить. делала из малины и винограда и смородины похожее, но вишня вне конкуренции
Москва
http://forum.say7.info/topic49479.html
Вместо фейхуа смородину например
Москва
Шесть дней назад смородину на спирту поставила, через недельку будем пробу снимать)
Бруснику делали, но это на любителя (особенно если сахар не добавлять). Клюква. Можно с апельсином сочетать.
Вильнюс
Я из клубники делала. Водки поллитра, ягод около кг( может грамм 600-700) сахара грамм 50. В банку клубнику, сахар и водкой залить. Стояло недели 2. Периодически потряхивала. Потом перелила в бутылку. Клубнику выкинула. Можно процедить что б клубничных "останков" не плавало, но мне и так норм. Оч вкусно. Думаю так можно и с любой ягодой делать. Можно ванили добавить в клубнику.
Краснодар
В этом году сделала клубничную, вишневую, малиновую наливку (рецепты из инета). Не все ж мужикам алкоголь в бочки заливать. Надоели их бренди и коньяк. Хочу еще на боярышнике и чем-нибудь подобном сделать....
Есть ооочень интересный сайт ромовый дневник, там ооочень много рецептов. Я делала и "коньяк", и "бехеровку", и "лимончелло". ну и вишневку само собой разумеется!
Самара
У меня муж делает с клюквой. Гостям очень нравится, я даже и не пробовала. Вот решил ещё попробовать с лимоном. Поставил в темном месте, потом будет пробовать)))
