8-10 слив, 100 г малины, 50 г малинового варенья, 175 г миндаля, 175 г мягкого сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, несколько капель ванильного экстракта, 1 ч. ложка бренди. Для теста: 200 г муки, 150 г холодного сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка ледяной воды, щепотка сахара, щепотка морской соли.
Рецепт: Духовку предварительно разогреть до 200◦С. Муку, холодное сливочное масло, сметану, ледяную воду соединить и растереть в крошку, добавить соль и сахар. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать тесто, выложить на бумагу для выпечки и уложить в круглую форму. Сверху тоже накрыть бумагой для выпечки, присыпать горохом и выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем горох убрать и выпекать еще 5 минут. В блендере измельчить миндаль в крошку. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить орехи, муку, ванильный экстракт и бренди. Смазать пропекшийся корж малиновым вареньем, выложить сверху марципановую массу, затем половинки слив. Убавить температуру духовки до 180◦С и выпекать пирог около 30 минут. На готовый пирог выложить сверху малину.
вам в первую очередь!))
