Здравствуйте, ТортоФеи))))))! Пожалуйста, кто сможет подскажите!
Хочу маме на День Рождения сделать такой тортик. Розы в букете.
Собсно вопрос: какой делать диаметр и высоту торта, чтобы смотрелся аккуратно и был более-менее похож на букет. хочется, чтобы был высокий и узкий. Диаметр думаю 15-17 см сделать, а в высоту тогда сколько?
и еще вопрос: назрела идея сделать вертикальные коржи (завернуть в рулет), пойдет под мастику? не расквасится? Внутри планирую масляный белый бисквит, малиновый мусс (сливки, малина,желатин), желе клубничное (немного, местами, для яркости). Так вот, весь этот состав может находиться в рулете, перевернутом вертикально? Просто формы 15-17 см. нет(
И последний вопрос: как вам такая начинка? вкусно? мы все любим легкие крема, с кислинкой легкой.
Всем буду безмерно благодарна за советы и наставления! 