Девочки, ищу вкусный и проверенный рецепт утки!
Спасибо!
Москва
Оооо! Пиши:)) это моя тема:))) значит утку моем- сушим- солим- перчим. Соединяем мед и горчицу в равных пропорциях и качественн обмажем утку внутри и снаружи. Под пленку ее и в холодильник на час. Пока пропитывается- сделаем начинку. Крупную репчатую луковицу порежем и обжарим на масле подсолн, добавим к ней кубиками порезанное зеленое кислосладкое яблоко- я штучки 3 обычно делаю, и свежевыжатый сок 1 го апельсина. Под крышку- тушим пока яблоки не станут мягкими. Ну и натолкать начинку в утку, задницу зашить и в духовку на 1,5-2 часа. Утку поливать тем что из нее вытекает:) это оооооооч вкусно и совсем несложно!!!!
0
23.02.2012
Ответить
Москва
Настюша, спасибо! Уже жарится! Почти так же сделала, только я блоки не тушила и без сока апельсина, но в след. раз твой рецептик попробую обязательно!
А у нее запах специфический, так и должно быть?
0
23.02.2012
Ответить
Москва
Да, я тоже как Настена делаю:) только подольше ее держу в духовке, но это от размера зависит, я помню часа 4 ее выпекала точно:))) зато мясо прям отделялось, насколько пропеклась:))
0
23.02.2012
Ответить
Москва
Блин! Хочу! А я сейчас семгу в сливках и белом вине делаю....
0
23.02.2012
Ответить
Москва
Я в тебе не сомневалась, что ты что то там мутишь вкуууусное:))))
0
23.02.2012
Ответить
Москва
Ага:))) ты ж знаешь я покушать то люблю:))) димка из за меня аж в бассейн записался:)))
0
23.02.2012
Ответить
Судак
Предлагаю вашему вниманию мой фирменный рецепт приготовления утки.
Несмотря на несложность запекания, утка получается очень сочная и вкусная !
Нам потребуется
- Утка, весом около 2 кг. Лучше брать магазинную. Домашние утки, как правило, намного дольше запекаются и получаются сухими.
- 2 ст. л. готовой горчицы.
- 2 ст.л. жидкого меда.
- Соль, перец по вкусу.
Подготавливаем утку. Моем, обсушиваем бумажным полотенцем снаружи и внутри. Для соуса смешиваем мед и горчицу в пропорции 50% на 50%. Обычно хватает 2ст.л. сверхом горчицы и столько же меда..
Затем птицу солим, перчим и хорошо смазываем медово-горчичным соусом, опять же, снаружи и внутри.
Утку выкладываем спинкой на противень, слегка смазанный жиром. Доливаем к утке 1 стакан воды, комнатной температуры. Ставим в духовку при темп. 180-200 град. где-то на час. Периодически, аккуратно ложкой, поливаем птицу жидкостью из противня.
Утка готова, когда при протыкании ее деревянной палочкой, выделяется прозрачная жидкость (не розовая!).
Подаю к столу утку со свежими овощами. Это супер получается!!!!! с Сайта Скрипникова Анастасии!
0
23.02.2012
Ответить
Судак
я испроьзовала даже порошок горчичный )) если нет можно паприку в пекетике (тоже вкусно)) или заменить любими специями )
0
23.02.2012
Ответить
Москва
у меня есть такой http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1690977 - очень вкусно получается
0
23.02.2012
Ответить