Эклерчики...

Марина, это не совсем птичье (там нет суфле), его так назвали вот и я так называю, но очень нежно и вкусно получается. А рецептик такой: Торт «Птичье молоко». 2 яйца 1 стакан сахара 3 столовые ложки меда 3 ст. ложки теплого молока Половина чайной ложки сода 1 ст. ложка уксус. 50г. Масло сливочное 2,5 стакана-муки Корж: На Водяной бане: Сахар     песок, яйцо, масло,  сода с уксусусом , сразу берем и насыпаем 2.5 стакана  муки, тесто не слишком твердое разделить на 5 частей. На теплую жаровню  раскатанное тесто , довести до краев. Тесто должно быть такое, чтобы легко катать скалкой. Раскатываем на 5 листов и выпекаем по отдельности в духовке при температуре 180 по 20 минут каждый. Крем. 2 стакана  молока 2 ст. ложки муки 1 стакан песка Песок смешать с мукой,а потом с молоком на медленном огне довести до кипения. 200 г масла , взбить до белизны. Остуженную массу добавить в масло и взбить хорошо. Глазурь: 4 ст. ложки какао 8 ст.ложку песка 4 ст.ложки молока 50г. масла Какао и песок смешать , потом молоко, варить до 1 закипания. Добавить масло.  

:)))