Персиковый тарт....(1/200)

Имеется у меня замечательная книженция.И вот уже 10 лет она лежит без дела.Готовила из неё один только раз.И решила что пора восполнять пробел.И так подумав об это я вспомнила фильм Джули и джулия.И так захотелось по повторюшничать..Вот только я рамки ставить себе не буду по срокам,моей целью будет просто попробовать всё что в ней имеется.Там больше 200 рецептов,но я оттолкнусь от этой цифры.Печь буду не каждый день,иначе закормлю,но буду чаще стараться!!!!
И так первый рецепт у меня персиковый тарт.О,он просто волшебный!!!!!!Признаюсь сегодня я пекла его второй раз.Первый раз был позавчера.Просто сегодня мамин день рождения и я решила предварительно попробовать,стоит ли.Стоит!!!И даже больше.Пока не закончился сезон,обязательно попробуйте!!!
А вот и сама книга!
Тесто:
200 гр-муки
100гр-маргарина
1желток
щепотка соли
2-3 ст.ложки воды
Начинка:
персики 5-6 шт
сметана 150 гр
желтки 3 шт
сахар 100 гр.
мука 30гр.
Для теста,смешать все ингредиенты и хорошенько вымешать.Положить на 10-15 минут в холодильник
Персики очистить от кожици и удалить косточки.Порезать небольшими(0,5см)дольки.
Желтки,сахар,муку и сметану взбить миксером.
Тесто раскатать и вырезать по форме.На дно уложить персики и залить яично-сметанной массой.
Выпекать в предварительно разогретой (220*)духовке,около 40минут.
Приятного чаепития!!!