Один из наших любимых пирогов. Сочная начинка и хрустящее загорелое песочное тесто - залог успеха:)

Делаем тесто : пачка сливочного масла (180г) , 100 г сахара, ч.л. с горкой разрыхлителя, 2 желтка- смешиваем и добавляем муки, чтобы тесто не липло к рукам , но и не получилось слишком тугим. Делим тесто на 1/3(убираем в морозилку) и 2/3(кладем в холодильник)...ждем, пока замерзнет наша 1/3 (если мне нужно быстро , я делаю лепешечку потоньше и процесс заморозки проходит быстрее:)

Оставшиеся два белка взбиваем со 100 г сахара. Трем яблоки на крупной терке.

Начинаем собирать: тесто из холодильника выкладываем в форму, сверху кладем натертые яблоки, заливаем взбитым белком (можно потом хорошенечко все перемешать вилочкой:). Достаем замороженую 1/3 и натираем на крупной терке, выкладываем поверх наших яблочек и в духовку на 180 градусов до красивого румянца нашего пирога. Вуаля:)

Приятного аппетита!

Безе...

Похожие записи