Ну ладно, ладно... Не за 5 минут блюдо, а за 10))
В сковороде на оливковом масле пассеруем лук с чесноком, только до мягкости, не надо зажаривать! Тем временем отдельно кипятим воду и отвариваем ньокки (2 минуты максимум). В сковороду добавляем помидоры, тушим немного, затем оливки, следом моцареллу (кубиками), соль, сахар, зелень (у меня лук, но лучше базилик зеленый). Сразу снимаем с огня. Всё))
Смешиваем получивщийся соус с ньокками, добавляем немного оливкового масла.
Вообще ньокки мне очень по душе пришлись, делала их также в соусе "а-ла Норма", но фото сейчас не найду...
Приятного аппетита))