Ингредиенты:
Тесто:
50 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
150-200 гр муки
2 ст ложки какао
Начинка:
3 желтка
1 банка сгущенки
сок 1 лимона
смородина свежая
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить муку, какао и разрыхлитель и замесить тесто. Форму смазать маслом и распределить там тесто, сделать бортики. Застелить сверху пекарской бумагой и насыпать фасоль (чтобы тесто не поднялось в процессе выпекания. Я ничего не застилала, потом ложкой сделала углубление для начинки). Поставить в разогретую до 180 гр духовку на 20-30 минут.
В это время делаем начинку:
Взбить желтки и добавить в них сгущёнку. Продолжая взбивать, добавить сок лимона, ягоды смородины (я тесто и начинку в блендере делаю) . Достать из духовки форму, выложить начинку. Опять в духовку на 10-15 минут.
Пока горячий, кажется, что начинка жидкая, но она по мере остывания пирога будет застывать.
Приятного аппетита!!!