Тыква ~ 1 кг
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сливки 20 % - стакан
имбирь
зубчик чеснока
соль
перец
пармезан тертый
Тыкву нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться. Лук мелко порезать, морковь потереть и все это обжарить на подсолнечном/оливковом масле.Добавить к тыкве. Варить мин 20. Снять с огня, можно немного остудить, слить половину воды и при помощи блендера сделать пюре. Выдавить в пюре чеснок, имбирь, посолить, поперчить, влить сливки и варить еще мин 10. Перед подачей посыпать пармезаном. Приятного аппетита!