Квашеная капуста!!!

Вчера мне тааак захотелось квашеной капусты, просто жуть!  Приехала домой,  забацала маленькую кастрюлку, и теперь сижу слюни глотаю.  Ей ведь теперь нужно закваситься, а это дня 3 точно. Блин, потом перехочется, как будет готова.   Сейчас пошла посмотреть, да попробовать - приятно солененькая, но не квашеная.   Ждем-с!