Вкуснейшие сырники от шефа!!

Сырники классические Ингредиенты на 1 порцию - 4 шт.: - творог 5% - 150 гр. - желток - 1/2 шт. - мука - 15 гр. - сахар - 15 гр. - ванилин - по вкусу - цедра лимона - по вкусу - мука на подпыл (панировка) - 15 гр. Сырники с начинкой: Ингредиенты на 1 порцию - 4 шт.: - творог 5% - 150 гр. - желток - 1/2 шт. - мука кукурузная - 15 гр. - крупа кукурузная - 15 гр. - сахар - 15 гр. - ванилин - по вкусу - мука кукурузная на подпыл (панировка) - 15 гр. - вишня без косточки (можно использовать бананы, густое варенье и тп.) Как приготовить ванильный сахар в домашних условиях: Стручки ванили разрезать вдоль, ножом, соскрести семена ванили и смешать с сахаром, положить в плотную банку оставшиеся пустые стручки, сахар с семенами и закрыть на 1-2 недели. По количеству: 3 стручка на 0,5 кг. сахара. Такого сахара хватает на долгое время.