Добрый день! Меня зовут Ира, ко мне на Ты!
Я хотела бы провести волшебный день, посвященный прекрасной традиции - печь печенье к Рождеству всей семьей. Пусть это не совсем русский обычай, и проводим мы его не совсем не в Рождество.
Будем считать это репетицией, которую всегда можно повторить!
На Руси издавна на Рождество пекут куличи, а в западных странах пекут на Рождество кроме прочего печенье. Подробнее об истории печенек можно почитать на сайте синяя груша (спасибо Наталье)
Печенье оставляют на столе для Санта Клауса вместе с молоком. Считается, что домашнее печенье нравится Санте больше, чем купленное в магазине.
Печенье с новогодними мотивами хорошо подходит, чтобы украсить для праздника интерьер. Что может быть лучше, чем глазированные елочки, звездочки, олени, снеговики, снежинки, ангелочки и прочая рождественская атрибутика в съедобном виде, которая не только радует глаз, но и тают во рту? Можно даже рождественскую ёлочку приготовить из печенек!
А еще в западных странах существует традиция обмена рождественских печенек. Что-то типа славянской традиции обмена крашеными яйцами на Пасху. Они их красиво упаковывают, обвязывают ленточками, пишут стихи на открытках….
Или можно сделать гирлянду из яркой ленты и печенья и украсить ею елку
Рецептов в интернете масса, я приведу один из них - пряный, опробованный:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 400 гр.
Сливочное масло – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 200 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Имбирь молотый – 3 ч.л.
Корица
– 3 ч.л.
Соль - щепотка
Для айсинга:
Яичные белки – 2 шт.
Сахарная пудра – 0,4-0,5 кг
Как готовить:
1. Смешайте муку и соль в небольшой миске.
2. Тщательно взбейте масло и сахар в большой миске при помощи миксера. Взбивать нужно очень хорошо, пока смесь не станет пышной и светлой.
3. Добавьте яйцо и пряности. Хорошо смешайте.
4. Заверните тесто в пленку и положите охлаждаться хотя бы на 1 час.
5. Прогрейте духовку до 180-190 градусов.
6. Достаньте половину теста, раскатайте на бумаге для выпечки скалкой в пласт шириной приблизительно 0,5 см. Если тесто слишком мягкое, тогда оберните тесто пленкой и снова положите на холод, чтобы охладить его больше.
7. После раскатывания лучше положить на несколько минут в холодильник, резаться будет значительно лучше. Теперь можете орудовать формочками для вырезания теста. Или воспользоваться трафаретами, которые желательно перенести на картон, будет удобнее.
8. Перед выпеканием неплохо положить на несколько минут в морозилку. Выпекайте в духовом шкафу до золотистого цвета 7-10 минут.
9. Охладите печенье на решетке.
10. А теперь проявите свое творчество и покажите на что вы способны, а глазурь вам в этом поможет.
Айсинг
Сделать его очень просто:
Белок немного перемешайте, не взбивайте! Далее постепенно всыпайте пудру, перемешивайте до образования не слишком устойчивых пиков. Окрасить можно пищевыми красителями, предварительно разделив массу на кол-во цветов. Наносить рисунок можно кондитерским шприцом или просто, сложить массу в целлофановый пакетик, срезать носик и вперед к мукам творчества. Если вы хотите залить печенье айсингом, то вам надо сначала обвести контур, который вы собираетесь заливать, а затем подготовить более жидкий айсинг. Для этого надо капнуть в обычный айсинг несколько капель воды.
А теперь вспомним о детках ))
Самое лучшее, если готовить вы бедете всей семьей, тогда папа с малышом могут творить в свое удовольствие с обрезками теста и формами, а вы спокойно будете создавать красоту. Но не всегда есть такая возможность, поэтому малышу можно предложить альтернативу - либо выдать часть теста, формы, посадить в стульчик для кормления и предоставить свободу творчеству или предложить не менее интересную массу для лепки в виде смеси крахмала и бальзама для волос оригинал тут. Моя с этим чудом природы сидела почти час, не отвлекаясь )
А, да, и не забудьте научить малышей крутить рождественские красно-белые тросточки хотя бы из пластелина:
Для маленьких читателей, могу предложить несколько книг:
Марусю мы уже прочитали, обалденная!
Лаура Нумерофф: Если дать мышонку печенье
Лулу - повар
А тем, кто больше любит мультики, можно посмотреть Шрека )
А теперь файлы для скачивания:
1. Печенинки на поиск пары (распечатываем дважды, укрепляем на картон, разрезаем и играем) или мемо для деток постарше
http://yadi.sk/d/_SRlyw_jEHFtx
2. Елочки - предлагаю играть так - на украшенную елочку, например, можно искать подходящего цвета кружки из бумаги (например сделать дыроколом из цветной бумаги или картона), или пластилиновые. Детки постарше могут, глядя на первую ель, украшать по аналогии вторую цветными карандашами. Неукрашенную также можно попросить украсить в требуемые вами цвета. Ну или что сами придумаете )
http://yadi.sk/d/v1KbohmFEHXB5
3. Носки Санты
Помоги Санте зазобрать все носочки по парам ) можно просить найти носочки определенного цвета
http://yadi.sk/d/sCxErFgyEHXGY
4. Раскраска
5. Еще мемо
6. Трафареты для тех, у кого нет формочек
Все изображения подогнаны под формат А4.
Если что-то не понятно или не открываются ссылки, пишите в комментариях к этому посту или в личку.
Вот пожалуй, и все. Делитесь отзывами и впечатлениями тут.
Девочки, я не веду статистику отчитавшихся, но всем отчетам буду очень рада и все прочитаю обязательно!
