для теста
сливочное масло - 50 г,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сметана - 0,75 стакана,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
яйца - 2 шт,
мука - 3 стакана в тесто + 0,5-1 стакан для подпыливания

для творожной начинки
творог - 400 г,
сахар - 2 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
яйца - 2 шт,
сметана - 2 столовых ложки,
манная крупа - 2 столовых ложки (без горки)

растительное масло для смазывания противня,
яйцо для смазывания - 1 шт

Приготовление

Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами.
Сметану соединить с разрыхлителем.
Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.

* По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки. Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой - так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу.

Из теста скатать жгут

Жгут нарезать поперек, на кусочки длиной ~1,5-2 см.

Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром ~7-8 см.
На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.

Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.

Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.

Выпекать ~15-17 минут при температуре ~180-190°C.
Для творожной начинки:
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи вилки.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Добавить в творог желтки и перемешать.

Добавить сметану и еще раз перемешать.
Всыпать манную крупу и еще раз хорошо вымешать.

Охлажденные белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать начинку снизу вверх.

PS. Вкусно! Но нужно еще постараться сделать эту вкуснятину красивой :).

250 гр творога
2 яйца
4 ст.л. сахара
10-15ст. ложек муки(зависит от того какое тесто вы хотите получить более плотное или наоборот дырчатое,но чем меньше муки, тем будет немного сложнее лепить пончики-придется руки окунать в воду )
1/4 ч.л. соды
Замесить тесто, скатать ширики.Жарить в масле .
Посыпать сахарной пудрой.

PS. Первый раз у меня не прожарились (второй раз будет не скоро :). В итоге мы эти пончики обгрызли, а серединки выбросили.

2 ст. муки, 3/4 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя смешать. взбить миксером до кремообразной массы 10 ст.л. растопленного сливочного масла и 1,3 ст. сахара. Добавить 2 яйца, 3/4 ст. молока и муку. Взбить до гладкой массы. Выпечь. По вкусу можно добавлять в тесто, изюм, цукаты, орехи.

PS. Нам очень понравилось!

1дл=100мл
5 больших или 10 маленьких яблок
3 дл овсяных хлопьев
0.5 дл муки
1 дл коричнего сахара
1 ч л корицы
100 гр маргарина
Яблоки очистить,нарезать долками и уложитбь в форму.сверху посыпать корицей.и отправить в духовку минут на 10 чтоб яблочки потомились.тем временем растапливаем маргарин.добавляем сахар.хлопья.муку.перемешиваем.достаев форму с яблоками и всю массу полученную укладываем равномерно поверх яблок.все!отправляем в духовку на 30минут при 200градусов температуры.

PS. В этом блюде у меня яблоки сами по -себе получились, овсянка - сама по-себе :). Так по-кусочно и слопали. На вкус - можно делать, но очень не часто :).

ТЕСТО110г сливочного масла, 1 стакан муки, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителяНАЧИНКА500г творога, 1/4~1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 ст ложка крахмала

Творог тщательно размешать с сахаром, яйцами и крахмалом. При желании можно добавить тёртую лимонную цедру, сок лимона и сухофрукты.
100г ледяного масла (из морозильника) натереть на средней тёрк

В миску с маслом всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Перемешать вилкой.
На дно формы d=24см положить кружок из бумаги для выпечки.
2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.

Равномерно выложить творожную массу.
(Массу нельзя выкладывать всю сразу, в этом случае её будет трудно распределить по сыпучей мучной массе. Творог нужно накладывать по одной ложке по всей площади формы. Когда весь творог будет выложен, его нужно немного разгладить, заполняя пустые места.)
На творог высыпать остаток мучной массы. Разровнять.

Сверху равномерно натереть ещё примерно 10г сливочного масла.

Форму поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 15~20 минут, до зарумянивания.
Готовый пирог вынуть из духовки, оставить на 15 минут, чтобы он схватился, и затем вынуть из формы.

PS. Хрустящим этот пирог у меня не получается!!!

Да, температура у нас была на зубы. Слава Богу, держалась недолго..

Лезут сразу четыре: 2 клыка и 2 центральных резца. На зубы у нас еще, как реакция, и запор напал. Вот уже второй раз. Никому не пожелаю такого пережить... Теперь будем опытнее.. Все наше вооружение - это питье, дюфалак, клизмочка микролакс однократно в самом плохом случае. Как же я забыла заказать глицериновые свечки, когда муж был в Питере.. Было бы намного легче. Ночи такие, что с утра и не помню что было. Пока еще везет с ремонтными работами. Тьфу-тьфу-тьфу! Делают нам новый балкон, бывало так, что в 7 утра от сверлений на соседних балконах просыпались.

Что еще..

Конечно же, нам недавно исполнился годик. Гостей хоть и немного, но принимали 2 дня в 3 серии. Но в сам день рождения поздравили дочу только самые близкие- папа и мама. И здорово, потому что все сразу произвели бы слишком сильное эмоциональное впечатление на нашу малышку.

Вот.

Позавчера днем мы дико капризничали. Еще немного и сошла бы с ума.. Папа наш меня выручил. Вечером мы хотим, но не можем уснуть. Уже спим и просыпаемся и начинается ор на весь дом.. Как уснули, померяла температуру, 37,6. Меряю через час-два.. 38, 4. Потом 38,5. Звоним в консультацию в час ночи. На зубки, говорят, не похоже и тд. Такое у детишек бывает.. Бессимптомное повышение температуры. За температурой следить. Можно дать жаропонижающее.. Если что ехать туда-то и туда-то. Успокоить не успокоили... Но хоть что-то.. Достала свечку, померяла еще раз - 37,9. Уф.. Отложили это дело.. Легли спать. Мне конечно не спится.. Утром просыпаюсь от того, что доча сильно сопит. Нос заложен. Ага, потекли сопли.. Мучались с ними день, еще ночь, прочищать не дает, процедура не из приятных.. Кричим, конечно.. Утром вроде полегчало. Утром же заглядываю посмотреть на десенки. Такое впечатление, что растут все разом. Нижние местами побледнели, верхняя десна опухшая.. Видно, что и наши первые нижние зубки подросли немного. Долго растут. Вот.. так что, может быть, это все таки зубки? Будем наблюдать..

Сейчас мы любим ковырять перед засыпанием ногти :). Не свои, мои :). Нравится почему-то. Иногда из-за этого не можем заснуть. Как только замечаю сие, то прекращаем это занятие :).

Еще мы любим изучать мамино лицо. Опять же перед сном, когда рассказываю сказки. Трогаем пальчиком двигающиеся губы. Хотим забраться в нос :). Желаем взять ресницы и скушать их.

Ну.. про волосы я уже молчу. Они дочу интересуют давно. Слава Богу, почти перестала дергать их.

Любим ходить за ручки. Иногда даже требуем этого.

Очень хотим кушать песок, камушки, травку, листочки... Иногда пробуем, но немного :).

20.09

Нас интересует все, что нельзя. И в стиральную машину норовим забраться. Приходится направлять в полезное русло наши такие желания. Мы любим доставать из машинки постираное белье. Проще всего носки. Сядет, достает по одному и подает мне :), а я вешаю.

Пару дней назад тянет ко мне ручки - это значит хочу ходить. Встали, пошли, в зал не хотим, в спальню не хотим, в ванную тоже, привела меня в прихожую к двери. Типа мама, гулять хочу. Я обратно, она стоит и не сдвинется с места. И на меня смотрит :). Пошли гулять :).

...

Так как-то получилось, что когда едим гречку на ночь, то через час сна нас тошнит и в конце-концов выташнивает. Как хорошо, что спим мы рядышком и я в курсе всего, что с дочей ночью происходит.. Сейчас гречку вообще не едим. Когда-нибудь позже вернемся к ней.