Вегетерианский суп
Подруги, подскажите, пожалуйста, рецепт хорошего, вкусного вегетерианского супа, что-нибудь нормальное, а не просто "все то же самое, только без мяса"! Или хотя бы дайте ссылку, где можно найти, чтобы вкусно и интересно)
Нюся
Мой самый любимый суп: берешь картофель, морковку и сельдерей, режешь кубиками (морковку кружочками). Кастрюлю наливаешь немного масла (рапсовое, подсолнечное), тушишь овощи буквально несколько минут перемешивая, чтобы пустили сок, заливаешь все это кипящей водой (я из чайника наливаю), даешь закипеть, солишь. Варишь 10 мин, дальше бросаешь все, что у тебя есть дома из овощей. У меня выходит - стручковая фасоль, брюссельская капуста, цуккини, брокколи, цветная капуста (соцветия), баклажан и помидоры (вяленые или свежие(. В общем все, что есть. единственное последовательность сохранять, цуккини и баклажаны, если что, в самом конце. варишь до готовности. Основа этого - рецепт супа Минестроне, но я уже сто раз все переиначила. выходит максимум пол часа на все, особенно удобно, если у тебя в морозилке уже есть почти все эти овощи.
Для вкуса иногда еще делаю песто к нему
13.11.2010
Ответить
