Заливнушки на пирушку

Я люблю свинной холодец.Беру 2 рульки,4 копытца,2 уха,пару языков,все чищу добела,чтоб легче чистилось,на пару часов замочить в воде.Кладу в кастрюлю,заливаю водой и варю час,затем воду сливаю,мясо промываю.Заливаю чистой водой и варю часов 5-6.За пару часов до конца кладу несколько морковок,чеснок зубчиками,луковицу в кожуре(для цвета и аромата),солю.Достаю мясо и остужаю,бульен процеживаю.Часть мяса сьедается сразу)))))))))))))) А что осталось тсчательно перебираю,оно хорошо должно отходить от костей.Если нужно,то мясо подсаливаю,перчу.

На дно формочек кладу зерна граната,отварное яйцо,зелень,морковь(что душе угодно),затем мяско измельченное,заливаю бульеном.На 12 часов в холодной место.Это блюдо зимнее,поэтому ставлю на балкон,а летом в холодильник.Формы можно брать любые по размеру. Когда застынет и нужно подовать,нажимаю на стакашчик и переворачиваю на блюдо.

Успех холодца заключается в долгой варке,прозрачности будьена и в большом количестве костей.

Приятного аппетита!!!!!!!!

Подаю с отварной картошкой и хреном.