Окорок(около 1 кг) вымыть и обсушить.Острым ножом сделать неглубокие надрезы.Для глазури смешать 2 чайные ложки меда, стол.ложки горчицы,100 мл апельсинового сока.,соль-перец по вкусу.Выложить окорок в форму для запекания,смазать медово-горчичной смесью,а остатки вылить в форму.Мандарин нарезать на полукольца и вставить в мясные надрезы.Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут.По стечении времени снять фольгу,перевернуть окрок и оставить еще на 15 минут!
