Глютен?

Терапефт велела вводить каши я сходила и купила каши Хайнс рисовую, овсяную и гречнивая, но на упаковке прочитала слова ГЛЮТЕН и что-то это меня насторожило...

С какой из этих каш лучше начать?

И что такое глютен?

Каши взяла безмолочные низкоалергенные, у нас вроде нет аллергии, но мало ли что...

Заранее спасибо за ответы