Задумалась я сегодня,как же правильно сварить свеклу,с минимальными затратами витаминов в ней.Обычно я варю все овощи максимум 15 минут и сразу вынимаю.Но со свеклой-то такой номер не пройдет,она жесткая гадина.Если час варить,как я это обычно делала всегда,в ней ничего уже не остается полезного.Вычитала вот,что можно уксус при варке добавить или кислых яблок для сохранения вкуса,ну и 15 минут максимум советуют,а потом холодной водой...но что-то сомневаюсь я,что будет это мягко.Короче,буду пробовать.Но самое главное,пока эту мелочь искала в интрнете,нарылась на статью,как в принципе овощи лучше готовить,всякие разные:
http://newsamara.ru/urojai/vitamini.php
ЗЫ: столько подробностей,что мозк готов взорваться.Лучше б я вообще про эту свеклу не вспоминала ((
