Вот решила вчера приготовить это блюдо. Делюсь рецептом))))) И фото прикладываю))))
1. Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут
2. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать
3. Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками
4. Лук и чеснок мелко покрошить.
5. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками
6. На растительном масле обжарить лук
7. Добавить перец, жарить 2-3 минуты
8. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут)
9. Переложить соус в блендер, измельчить
10. Добавить листики тимьяна, перемешать
11. Цуккини нарезать очень тонкими кружочками.
12.Я все Баклажаны нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжатьовощи резала на специальной терке. Выложить соус в форму, разровнять
13. Помидоры нарезать тонкими кружочками
14. В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини
15. Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить
16. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить
17. Овощи полить заправкой
18. Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.
