Рататуй

Вот решила вчера приготовить это блюдо. Делюсь рецептом))))) И фото прикладываю))))

1. Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут

2. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать

3. Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками

4. Лук и чеснок мелко покрошить.

5. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками

6. На растительном масле обжарить лук

7. Добавить перец, жарить 2-3 минуты

8. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут)

9. Переложить соус в блендер, измельчить

10. Добавить листики тимьяна, перемешать

11. Цуккини нарезать очень тонкими кружочками.
12.Я все Баклажаны нарезать тонкими кружочками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде, отжатьовощи резала на специальной терке. Выложить соус в форму, разровнять

13. Помидоры нарезать тонкими кружочками

14. В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини

15. Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить

16. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить

17. Овощи полить заправкой

18. Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.