Лимонная кислота

в рецепт кекса необходимо добавить лимон.цедру + лимон.сок...но у меня этого нет, зато есть лимонная кислота порошок, можно ли её добавлять?..и сколько её добавлять?? и как?...на ней написано в соответствии с кулинарным рецептом и всё