3 спелых банана (чем спелее, тем лучше, можно взять даже перезрелые)
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
пакетик разрыхлителя (10 г)
100 г сливочного масла
пакетик ванилина
* стакан у меня 200 мл
Бананы разминаем в пюре (можно в блендере).
Добавляем яйца, сахар, растопленное масло. Взбиваем. Всыпаем смешанную с разрыхлителем и ванилином муку, замешиваем тесто.
Выливаем его в форму и выпекаем в духовке около 45-50 минут (готовность проверить спичкой). Температура духовки - 180 градусов. Готовый кекс переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Сырный кекс
РЕЦЕПТ: (у меня "Российский", натертый на мелкой терке) — 1 стак. — 2 стак. (если сыр не очень соленый) — 0,5 ч. л. — 1,5 ч. л. — 1 стак. — 2 шт — 0,25 стак. Перемешать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Добавить натертый на мелкой терке стакан сыра.Перемешать и сделать углубление!В другой посуде взбить яйца, затем влеить молоко и масло, и не переставая взбивать, влить смесь в муку с сыром! Перемешать массу деревянной лопаткой! Только не вымешивайте сильно и интенсивно! А очень медленно и аккуратно!!! Буквально через несколько мгновений, вы увидите как тесто стало однородным и комочки муки исчезли......вот тогда выкладываем нашу массу в смазанную маслом форму и разравнимаем поверхность! Я ещё для верности присыпала дно и бока формы сухарями .Накройте форму с тестом бумагой для выпечки и оставьте на 20 минут! Можете посыпать кунжутом. Затем выпекайте в уже разогретой духовке 50 - 60 минут при 175 градусах. У меня через 20 минут кекс хорошо подрумянился и я накрыла её фольгой! Кстати, у меня духовка электрическая! У кого газовая, думаю температуру можно уменьшить!