Девочки, а кто-то творог делает малышам сам? и как? поделитись рецептиком, хочу попробовать сама сделать!
Запорожье
перепробовала много рецептов. остановилась на таком:
1. покупаю кефир (беру с бактериями био-кефир Добрыня или в аптеке крымский назв не помню)
2. кефир в чистую посуду и на водяную баню
3. мин 10 чтобы свернулся, еще мин 5-10 можно чтобы на мал огне постоял (вы сами потом увидите сколько времени нужно)
4. откинуть на марлю (я купила мелкий дуршлаг)
5. дать стечь минимум минут 10 (а там по консистенции смотреть, хотите суше -дольше и т.д.)
Всё! очень вкусно (не кислый, без горечи). добавляю любые фрукты, если есть. нет, то и мед пойдет!
нюанс - всю посуду перед готовкой ошпариваю кипятком! храню в стеклян баночке из-под детского питания в холодильнике максимум 3 дня. Приятного аппетита. :)))))))))))))))
1. покупаю кефир (беру с бактериями био-кефир Добрыня или в аптеке крымский назв не помню)
2. кефир в чистую посуду и на водяную баню
3. мин 10 чтобы свернулся, еще мин 5-10 можно чтобы на мал огне постоял (вы сами потом увидите сколько времени нужно)
4. откинуть на марлю (я купила мелкий дуршлаг)
5. дать стечь минимум минут 10 (а там по консистенции смотреть, хотите суше -дольше и т.д.)
Всё! очень вкусно (не кислый, без горечи). добавляю любые фрукты, если есть. нет, то и мед пойдет!
нюанс - всю посуду перед готовкой ошпариваю кипятком! храню в стеклян баночке из-под детского питания в холодильнике максимум 3 дня. Приятного аппетита. :)))))))))))))))
0
07.09.2011
Ответить
Калининград
А, можно пункт 3 уточнить)))) Т.е. после того как минут 10 подержите кефир на водяной бане, его надо еще во что-то перелить и подержать на медленном огне 5-10 минут???ДА?Или никуда не переливать и это все время кефир стоит на водяной бане....... уточните, пожалуйста, а то ни разу не делала сама
0
08.09.2011
Ответить
Запорожье
уточняю ))) никуда переливать не нужно. просто сначала огонь больше, чтоб быстрее свернулся, а потом меньше. поверьте, пару раз сделаете и увидите как и что методом эксперимента!!! потом на автомате всё делать будете! ВСЕМ приятного аппетита! (мы сегодня такой творожок с клубничкой и малинкой ели! ням-нямка!!!))
0
08.09.2011
Ответить
Киев
спасибо! я начинаю пробовать по разному, вчера делала на молоке и кефире, а сегодня попробую ваш рецептик :))) замораживать че-то меня тоже настораживает, хотя легче всего конечно :)
0
09.09.2011
Ответить
Запорожье
пожалуйста!!!!! мы еще и йогурт сами готовим!)))))))))))))))))
0
09.09.2011
Ответить
Киев
йогурт я делаю в йогуртнице, как и кефирчик, а вы как делаете? тоже на водяной бане? поделитесь рецептиком! я правда буду пока давать бифивит а не йогурт, врач посоветовал!
0
09.09.2011
Ответить
Запорожье
в йогуртнице. закваска фирмы Виво (http://zakvaskidom.at.ua/index/jogurt_vivo/0-9) в аптеке берем. почитайте в инете, там всё есть и симбивиты и йогурты. мы йогурт с 7 мес трескаем.))))
0
09.09.2011
Ответить
Киев
я эти же закваски беру. у них есть бифивит и врач сказал что до года лучше его. но можно и все остальное, просто он типо считается самый детский :))) нам тоже сказали уже вводить с 7 месяцев :)
0
09.09.2011
Ответить
Запорожье
и как вам бифивит? я не делала. он густой когда застывает? и на каком молоке вы делаете??
0
09.09.2011
Ответить
Киев
честно говоря мне на вкус бифивит от йогурта не отличается! просто он как мне кажеться быстрее делается, а густоту можно регулировать - просто на меньше часов оставлсять в йогуртнице! делаю себе на белорусском молоке, а малой буду делать на Злагоде! просто эта закваска больше подходит деткам, как говорят врачи, но я сомневаюсь что есть особая разница, просто мне все равно что заквашивать :))
0
10.09.2011
Ответить
Запорожье
понятно!))))))))))))) а мы берем молоко добрыня. злагоду тоже, но реже.
0
10.09.2011
Ответить
Калининград
Творожок получился просто супер)) Приготовила быстро, стекал минут 5-7, не сушила, сразу в баночку переложила. Мне очень понравился, я вообще творог люблю, буду теперь иногда и себе такой делать. Дочка ела хорошо, но в следующий раз оставлю стекать минут на 5 макс., чтобы еще помягче был и понежнее, или просто растереть его надо было получше прежде чем ей давать.
0
09.09.2011
Ответить
Запорожье
я же говорила, что вы сами сможете контролировать процесс!!!! я если сухой сильно получается, добавляю дом йогурт.
0
09.09.2011
Ответить
Калининград
ооо, вы еще ийогурт сами делаете?я добавила фруктовое пюре
0
09.09.2011
Ответить
Запорожье
йогурт с 7 месяцев на завтрак едим практически каждый день. делаю в йогуртнице, оно того стоит!!!!
0
09.09.2011
Ответить
Воскресенск
я несколько дней уже готовлю кефир сама (подарили кефирный гриб - весчь!), и из него варю творожок. вечером поздно меняю молоко грибу, кефир ставлю в холодильник, на след.день выливаю его в ковшик, грею на плите, пока не свернется весь кефир, и откидываю. получается вкуснючий творожок - доча ест, а с фруктами прямо-таки за обе щеки трескает :)
самое главное - вкусно выходит даже из нашего пакетированного молока, я из него сквашивала просто кефиром из магазина - получалась такая гадость...
самое главное - вкусно выходит даже из нашего пакетированного молока, я из него сквашивала просто кефиром из магазина - получалась такая гадость...
0
08.09.2011
Ответить
Казань
покупаю кефир на молочке, его в морозилку, затем на сито, когда рзморозиться - творожек. Ничего вкуснее еще не ела)))
0
08.09.2011
Ответить
Запорожье
про замороженный тоже слышала, но боюсь. на водяной бане он всё таки прогревается и какие-то микробы (если они есть) дохнут. это я себя так успокаиваю!!!!!!!!!!))))))))))))))))))))
0
08.09.2011
Ответить
Тула
Самое простое- покупаете кефир свежий 0,5 л., жирность-побольше. я покупаю в картонной. На ночь в морозилку в упаковке- с утра достаем из упаковки ледышек и на сито, не трогаем.-к вечеру -нежнейший творожок, без зерен. приличная порция. до этого все поперепробовала- это лучший и простейший способ.
0
08.09.2011
Ответить
Барнаул
А я на молоке и сметане делаю! молоко зашипело и туда ложку сметаны ! и появляется творог:) но моя врач говорит дети лучше едят замороженный кефир!
0
08.09.2011
Ответить
Тольятти
Зайди на мою страничку и там все написано название « не для ленивых»
0
07.09.2011
Ответить
Барселона
И я так делаю, как Моmmy Sunny, только я и кефир сама делаю, в молоко заливаю кефир из магазина (у нас кефир магазинный дорогой, а творога вообще нет, так что вертимся).
0
07.09.2011
Ответить