На выходных пекла этот вкуснейший, нежнейший кекс. Мне кажется, что вкуснее этого кекса я еще в жизни не пробовала. Рецепт брала у Насти Скрипкиной на сайте say7.ru.
Правда, внесла незначительные изменения в сам рецепт и технологию приготовления. Например, не растирала масло с сахаром, а просто взбила его миксером, все остальные инредиенты тоже смешивала миксером. На мой взляд, так удобнее и быстрее, а результат прекрасный.
Фото делала на телефон, так как батарейка на фотике села, потому извините за качество снимков.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Мак - 30 гр.
Изюм - 50 гр.
Шоколад молочный - 50 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Мука - 250-300 гр.
Приготовление:
Шоколад нарезать маленькими кубиками, изюм промыть горячей водой. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром миксером, потом добавлять по одному яйцу, взбивая миксером до однородной консистенции. Добавить разрыхлитель и муку, смешать миксером насадками для теста. Тесто должно получиться не крутое, но довольно густое. Теперь самое интересное. Разделить тесто на три части. В одну часть положить шоколад, перемешать. Во вторую часть положить изюм, перемешать. В третью часть добавить мак, тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить часть теста с изюмом. Поверх выложить тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху выложить тесто с маком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности (сухая спичка), у меня этот процесс занял примерно минут 30.
У меня не было формы для кекса, поэтому выпекала я в разъемной форме в виде сердца. Кекс поднялся отлично, получился воздушным и просто таял во рту. Приятного аппетита!
