На выходных было у меня Рождество, и я решила удивить всех тортиком в форме стопки книг.
Это был мой первый опыт такого серьезного торта. Я приготовила 3 вида теста:
Первое - малиновое, второе - ванильное с кедровыми орешками, третье - шоколадное.
Бисквиты делала первый раз. Шоколадый делала на основе сметаны и сгущенки. Пропитывала после выпечки водичкой с сахаром и ромом. А вторые два шифоновые. Их я пропитывала разведеным с водой сгущеным молоком. Я даже удивилась, как это просто сделать бисквит. Неровности заглаживала марципаном (делала сама) и масляным кремом, прослойки у меня из вареной сгущенки, шоколада и сливок (в малиновый бисквит). Мастику брала Вондерпласт (красная) и Бианка (белая). Других не было))) Обложки книг подкрашивала порошковыми красителями.Переплет подкрасила золотой пылью.
Самое тяжелое в таком торте - обтяжка. Т.к. у меня было ограниченное количество мастики, пришлось вырезать в местах соприкосновения с другими слоями "квадратики". Зато в итоге торт получился не таким перенасыщеным этой сахарной пастой. Времени на всё ушло около 12-16 часов непрерывной работы. Мне казалось, что я разгружала вогоны с углем. И я даже подумала: "Какие герои те, кто делают торты на заказ!"
Почитаем? 
