проблема с хлебопечкой Oster

девочки, у кого такая хлебопечка, подскажите мне.

хлеб всегда опадает на стадии выпечки. те поднимается хорошо, а потом когда начинает выпекаться опадает и получается продавленная верхушка. я строго следую рецептуре и отмеряю все мерными ложками и стаканами. мука, дрожжи наисвежайшие. короче вроде бы не должно быть такой проблемы

может это брак и надо бежать и сдавать пока не поздно???

спасибо всем откликнувшимся