Марафон " Подготовка к новому году" День 2 и 3.
Закуски.
На счет закусок мы особо не заморачиваемся) Но я очень люблю простые, но красиво украшенные закуски:
сырная тарелка, овощная, рыбная)
Бутерброды с красной рыбой или икрой. В этом году хочу приготовить необычные тарталетки:
Овсяные корзиночки
Универсальные корзиночки,которые можно наполнять сладкими ппджемами или куриным паштетом, то есть использовать как тарталетки.
Ингредиенты:
-овсяная мука - 150 гр
-молоко - 70 мл
-яйцо - 1 шт
-соль,мед, специи - в зависимости от того, какими будут наполнители
Приготовление:
Все ингредиенты смешать(венчиком, ложкой или руками, как будет удобнее). Получившееся тесто распределить по силиконовым формочкам(я их не смазывала маслом,не прилипло ничего ) и отправить выпекаться в мультиварку на режим "Выпечка" на 10 - 15 минут или в разогретую до 180гр духовку на 10 минут.
Источник:https://vk.com/photo-71115295_341851831
А на этом сайте: http://kedem.ru/schoolcook/basis/20131226-nachinka-dlja-tartaletok/
очень интересные начинки!!!
Стащила рецепт себе):
Рулет из семги со сливочным сыром и красным перцем
Состав:
500 г малосоленой семги, нарезанной тонкими ломтиками
250 г сливочного сыра
2 сладких красных перца
2 ст. ложки сладкого хрена
пучок укропа
Тонкие ломтики семги выложить на пищевую пленку так, что бы между ними не было пустых мест, и они перекрывали друг друга. Сыр хорошо смешать с хреном и мелконарезанным укропом. Намазать рыбу толстым слоем. Перец нарезать тонкими полосками и выложить поверх рыбы по всей длине. При помощи пленки свернуть рыбу рулетом. Обернуть туго пленкой и убрать на холод на 2 часа. Перед подачей на стол нарезать кружочками.
На 100 г - 126 ккал
Ингредиенты (на 8-10 порций):
Копченый лосось - 400г
Сливочный сыр - 200г
Яйца куриные - 3шт
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук
Соль и перец
Приготовление:
Ставим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики.
Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого \"кекса\" пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.
Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.
Теперь делаем начинку.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер.
Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше.
Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу.
Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть.
Начинка должна немного выступать из формы.
Когда все готово, нужно \"кексы\" чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась.
Например положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой.
Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов.
Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки.
Салаты.
Так как мы живем не одни, а со свекрами, пишу только то, что приготовлю от себя. Планирую греческий салат..Майонезные салаты со свекрови..
ну вроде пока все)
