Красная икра

У меня мама занимается икрой, возит ее с Камчатки. Насколько я знаю, она промывала соленую икру водой. Точно технологию не знаю, знаю только, что для этого нужна марля. И еще нельзя промывать холодной некипяченой и горячей водой. Посмотрите в инете, наверняка там есть инфа по этому поводу.

Я вообще не люблю соленую икру, поэтому всегда ее промываю минеральной водой с газом (нарзан, новотерская и т.п., а не бонаква газированная) .... откладываю сколько собираемся съесть, заливаю минералкой, перемешиваю ложечкой, и мутную водицу аккуратненько сливаю.... кстати, этот способ еще использовали в советские времена, если икра "заветривалась", т.е. засыхала, она тогда снова становится красивой и вкусной....

Кать, я родилась на Дальнем Востоке, скажу тебе точно ее можно немного вымочить в черном чае. Завари чай покрепче, туда икру ненадолго, минут на 5, потом чтобы стекла и кушай. Только ты эксперемент с небольшим количеством проведи сначала)))