Зефир. надо попробовать.

Ингредиенты:
1) Яблоко 1000 гр.,
2) Яйцо (белок) 175 гр.,
3) Лимонный сок 40 мл.,
4) Желатин 15 гр.,

Приготовление:
Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. Получившееся яблочное пюре варить до загустения, непрерывно помешивая. Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.