Очень нежный паштет. Понравится и взрослым, и детям (мы с дочкой меньше, чем за день, съели одну формочку)
Что нужно:
500 г куриной печени, 1 крупная луковица, 2-3 дольки чеснока, соль, перец, 150 г сливочного масла, 120-150 мл молока, 100-150 мл сливок 20%
Что делать:
Печень очистить от пленок, залить молоком и оставить на 2 часа.
Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить на половине сливочного масла минут 5. Добавить печень (без молока), тушить до готовности около 10-15 мин на среднем огне.
Немного остудить, переложить в блендер, посолить, поперчить, добавить сливки. Хорошо взбить в однородную массу.
Переложить в форму, залить оставшимся сливочным маслом (предварительно растопить). Убрать в холодильник на 3 часа.
Перед подачей немного подержать при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
