Фото не стала делать,так как рыба развалилась в скороварке. надо было треску взять, а не палтуса. Но можете поверить на слово, вкуснятина получилась нежнейшая! А всего-то и приготовила пюре картофельное (картошка варилась в мульте 18 минут- для пюре самое то), кабачок и филе палтуса (8мин в мульте), белый соус на основе "бешмель" +итальянские травки, тимьян (для рыбы лучше нет), накочике ножа мятф и столько же мускатного ореха. Кроме соуса, приправ и соли нет нигде, хотя забыла, в пюре же соль есть:-) Но там совсем чуть-чуть. То есть еда практически диетическая. Детки поели с удовольствием и мы накушались от души.
Нарьян-Мар
Так, мульти - скороварка?
Рыбу порционно и даже большими кусками не стоит варить дольше 7-8 минут, а в скороварке как-то даже и зачем? Палтус я довожу до кипения в посуде с толстым дном покрышкой и выключаю. Ему этого вполне достаточно.
0
07.11.2010
Ответить
Москва
Я не знаю, что у меня за агрегат, покупала в СП как мультиварку, в инструкции сказано, что электроскороварка. Варит,парит, жарит, печет- значит мультя?!
Есть инструкция, я ее придерживаюсь. Написано рыбе 8 мин? 8 и ставлю:-)) Она же не размороженая была:-))
Светлана, может у Вас в Н.М. приличная рыба водится, а у нас в районе неизвестно что и откуда. Так боюсь паразитов, мнительная очень:-(
0
07.11.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Я про палтус и писала, покупаю его иногда, треску тоже люблю.
Собственно, по поводу правила 7 минут , я излоожила позицию своего отца. он всю жизнь рыбачил и одно время даже работал на рыбодобыче, без рыбы ему сложно было один день прожить. И он нас ругал, если ему его соленую щуку переваривали : 7 минут и точка!
0
07.11.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Кстати, палтус я никогда не размораживаю: лишь бы чуть отошел, что б можно было на куски порезать.
0
07.11.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Палтус ближе к северу тусуется. там вода почище немного будет.
Палтус вообще очень нежная рыбка, его нельзя в бурно кипящей воде варить, тут же разваливается, только на маленьком огне и без бульков.
0
07.11.2010
Ответить
Москва
Сейчас даже если сам поймаешь, еще не факт, что не опасная рыбка:-) Я тоже не люблю когда рыбу переваривают или пережаривают,потом как опилки становится. а палтус у меня получился прямо как яйцо в смятку, чуть схватился. Нежный, нежный! Неожидала даже. Но то, что разломился, наверное спрессовали и заморозили, а растаяло и развалилось:-))
0
07.11.2010
Ответить