Зима наконец уходит от нас. Но еще холодно, неуютно и промозгло как-то. Организм требует сытной еды. Душа хочет красивой. Примирила их разноцветной пиццей, фаршированным перцем, мясными косичками, шоколадным тортом и тигровыми креветками.
Пошаговые фоторецепты.
Разноцветная пицца
Замесить тесто (теплая вода, оливковое масло, соль, дрожжи, мука). Раскатать тонким пластом, смазать пицца-соусом, посыпать итальянскими травами:
Разложить кусочки сыра с благородной плесенью:
Затем я добавила тонкие брусочки гауды с грецким орехом:
Затем зеленый сыр с васаби:
Натертый сыр Эдамер:
Сверху брусочки красного сыра с томатом и базиликом:
После запекания получается вот такая полосатость:
Красиво, ярко и вкусно:
Фаршированный перец
Попались мне кроме упаковок перца "светофор" минимикс:
Для фарша использовала свинину, полуотваренный рис, лук, перец, соль, сахар. У перца верезать плодоножку, набить фаршем, уложить в сотейник:
Залить содержимым банки томатов в собственном соку (вместе с размятми помидорами):
Добавить сахар, душистый перец, пару гвоздичин. Тушить до готовности (примерно час):
Мясные косички
Нарезать мясную вырезку на ломти толщиной в 1 см. Каждый ломоть нарезать на 3 части (не дорезая до конца):
Замариновать мясо не мене чем на час в любимом маринаде (у меня кисло-сладкий):
Сформировать косички, заколоть кончики деревянными зубочистками:
Уложить косички на противень, смазать маринадом:
Поставить в жаркую духовку. 2-3 раза смазать маринадом. Готовые косички да с зеленым огурчиком, красным помидорчиком, беленькой хрусткой редиской, оранжевым перчиком... М-м-м:
Шоколадный торт
Взбить 4 яйца, 1 стакан сахара. Смешать 3/4 стакана просеянной муки, 4 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя:
Смешать ложкой с яичной смесью, выложить в форму.
Я в этот раз выпекала в мультиварке:
Бисквит за 60 минут получается пышный, нежный, совсем без корочек:
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Сложить торт, перемазав кремом:
Для крема взбить 1 стакан сах.пудры с 500 г 35% сметаны, добавить ванилин:
Верх и бока торта засыпать шоколадной крошкой:
Темно коричневый торт с ярко-белой начинкой :))) Еще не ели, оставили пропитываться до утра, потом дополню фоткой :)
А вот и обещанная фотка тортика в разрезе:
Тигровые креветки
Мы с Вовой обожаем креветки. Купила в этот раз сырые тигровые креветки:
Отварила их с пряными травами для морепродуктов. Было очень интересно смотреть, как в кипящем бульоне они мгновенно меняли цвет с серого на розовый:
А завтрак с полной тарелкой пряного деликатеса был незабываем:
Вовуська тигровые полоски видел и на отварных креветках:
Вот так яркой цветной едой мы победили весеннюю хандру, ветер и отвратительный пейзаж за окном:
Весна, приходи скорей! Мы ждем солнышка, травки, цветочков, тепла! 