Елена Чуркина 12 лет

Детские пироженки

Кулинария

Пирожные самые простые, просто оформлены необычно - по-детски :)

Показываю пошагово как готовила Вове на ДР пчелок, божьих коровок, цыплят, ёжика и плетенку.

1. Божьи коровки

В миске растопить 150 г сл.масла и 200 г шоколада.

Добавить 3/4 стакана сахара, 1 яйцо, ванилин. Перемешать:

Смешать в другой миске 3/4 стакана порошка какао, 1,5 стакана муки, щепотку соли, 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя:

Всыпать сухую смесь в шоколадную:

Размешать, переложить в пакет и поставить в холодильник на 20 минут. Затем раскатать, нарезать стаканом кружки и разложить на противне:

Выпекать при 200 градусах 5-7 минут:

Полностью остывшие лепешки склеить попарно кремом "Нутелла":

Для глазури взбить 1 белок с 0,5 стакана сахарной пудры и щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. Окрасить глазурь в красный и черный цвет. Нанести рисунок крылышек и точек на них:

Дать подсохнуть глазури при комнатной температуре:

2) Цыплята

125 г сл.масла растереть с 3 вареными желтками и 100 г сахара:

Добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя и муку до такой консистенции теста, чтобы оно не расползалось. Перемешать и замесить:

Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут:

В это время пакет кукурузных палочек смолоть в кофемолке (или размять руками в крошку):

Из остывшего теста скатать шарики размером с грецкий орех, разложить на противне:

Запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета:

Сварить помадку из 0,5 ст.сахара, 3 ст.л. сливок 33% и 30 г сл.масла:

Получается полупрозрачная желтоватая липкая жидкость:

Каждый шарик окунуть в помадку и обвалять в кукурузных крошках:

Вставить носики из мармелада, нарисовать глазки и гребешки:

3) Пчелки

100 г маргарина вскипятить с 1 стаканом воды. На огне всыпать стакан муки и замесить ложкой заварное тесто.

Снять с огня, немного остудить. По одному ввести 4 яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто:

Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень тельца пчелок:

Запесь в хорошо прогретой духовке при 200 градусах:

Разрезать тельца сбоку и начинить любимым кремом. У меня это крем из взбитого маскарпоне (200 г) с 1 ст. сахарной пудры, который постепенно добавляю в 500 мл взбитых 35% сливок:

Часть крема оставить для декора. Покрасить крем в желтый и черный цвет. Дальше возможны варианты. Можно полностью покрасить тельца желтым кремом и на него наносить полоски. Но мы в этот раз сначала нарисовали желтые полоски (догадайтесь, кто рисовал кривые?):

А потом между ними нанесли черные:

Белым кремом сделали глазки, в которые вставили бирюзовые сахарные шарики:

Для крыльев использовали шоколадные лепестки:

И вот такие пчелки у нас получились:

4) Плетенка

Очень быстро и очень эффектно. Нужно только готовое тесто и сосиски:

Квадратный пласт слоеного бездрожжевого теста немного раскатать, чтобы получился прямоугольник. Прорезать по короткой стороне параллельные надрезы. В надрезы вставлять сосиски: