Очень удобное блюдо во всех отношениях! Делать просто, продукты подходят практически любые :)
Предлагаю запеканки с осетром, с грибами, с мясом, "аленький цветочек". 
Запеканка с осетром
Можно использовать любую некостлявую рыбу, просто у нас акции сейчас на осетров :)
В форму для запекания разложить кольца лука и полить майонезом. На лук внахлест положить кружки сырого картофеля, чуть присолить:
Отрезать у осетра голову,хвост и плавники. Нарезать рыбу кусочками:
Срезать филе с костей и кожи, разложить на картошке:
Посолить, поперчить белым перцем. Полить майонезом и посыпать пармезаном:
Запекать в духовке при 180 градусах до готовности картофеля:
Картофельная запеканка с грибами
Сухие грибы замочить на ночь. Затем промыть и отварить.
Лук мелко нарезать и спассировать:
Грибы нарезать мелкими кусочками и поджарить вместе с луком:
Добавить к зажарке отварные яйца, посолить и перемешать:
Картофель отварить до готовности:
Воду слить, приготовить пюре с небольшим добавлением сливок, сл.масла и 1 яйца:
Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой:
Выложить слоями пюре-грибы-пюре. Сверху смазать сметаной:
Выпекать при 180 градусах 30 минут. Подавать с овощами или просто с соусами.
Запеканка с мясом
В форму для запекания разложить кружки картофеля:
Говядину нарезать тонкими ломтями, отбить, нарезать на кусочки:
Посолить, поперчить, обжарить до полуготовности:
На картошку уложить слой лука, сверху мясо:
Смешать сметану с майонезом и натертым на мелкой терке твердым сыром:
Запечь в духовке до золотистого цвета:
Аленький цветочек
Сказочно вкусная и очень простая в изготовлении запеканка.
Отварить картофель, слить воду, размять с молоком и с 1 сырым яйцом:
Взбить пюре миксером:
Переложить пюре в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком:
Болгарский перец красного цвета запечь в духовке:
Кожицу при желании можно снять, нарезать на дольки:
Приготовить из бумаги шаблон цветка:
Перевести его на бумагу для выпечки:
Фарш обжарить на сковороде:
Добавить соль, перец, лук и протертые помидоры:
Тушить до готовности, добавив по вкусу пряные травы или наборы специй:
Нарисовать пюре контур цветка:
Заполнить пустоты фаршем:
Сверху выложить перец:
Запекать 10 минут в жаркой духовке:
Раздать всем по лепестку:
Вове так понравилось, что слопал ДВА:
Всего-то пюре с мясом, а столько удовольствия! :)