Этот рецепт дала мне подруга, за что ей теперь все наше семейство преблагодарно. Решено, теперь готовим так и только так!
Весь секрет этого блюда - маринад, в котором нужно держать рыбу в холодильнике часа 3.
Подавать рыбу можно с любыми овощами-гриль на ваше усмотрение. Да вообще с любимым гарниром. Я готова и просто так есть:)
Мы готовили его на гриле, но можно просто выложить куски рыбы в сковородку, накрыть крышкой и жарить на медленном огне 20-25 минут. Тоже очень вкусно получается, правда, не так аппетитно-поджаристо :)
Для маринада: выжатый сок из 2-х апельсинов, выжатый сок лимона, соевый соус (примерно в 2 раза меньше, чем сока), натертый имбирь (либо уже готовая паста из имбиря) - 1 ст. л., мелко порезанный чеснок, оливковое масло, немного жидкого меда и любимые приправы для рыбы.
Все смешать в глубокой мисочке, залить маринадом приготовленную рыбу и убрать в холодильник на 3 часа.
Затем кусочки лосося достать, выложить на гриль или сковороду, смазанную оливковым маслом, сверху положить колечки апельсина (апельсин нужен только для жарки, для выделения дополнительной жидкости). Через 20 минут нежная и ароматная рыба на вашем столе :)
Приятного аппетита!