Сын мой с 1,5 лет очень уважает это блюдо )))
Раз в неделю оно точно на нашем столе. А все очень просто: натереть на крупной терке яблоко (можно половинку), на сковородке распустить маленький кусочек слив. масла и добавить туда яблоко, припустить чуть, чтобы яблоко "схватилось" и запах пошел такой приятный ))) Дальше все как обычно - яйцо взбить (не сильно, достаточно просто венчиком/вилкой перемешать) в пену не надо, с молоком, щепоткой соли. Ну и яичной смесью залить яблоки. НА самый маленький огонь и под крышку.
Мы вообще любим омлеты - с горошком, с кукурузкой, с помидорами ))))