Блюдо, которым можно накормить большую семью.
Готовим пюре (самое обычное). У меня по причине нехватки времени в ход идет пюре готовое из коробок. 2 пачки.
Готовим начинку: обжариваем лук+морковь+грибы+ фарш (я добавляла порезаые сосиски). Можно все что угоно придумать - баклажаны, бекон, кукурузу, горошек, все, на что способна ваша фантазия.
Берем форму, смазываем ее сливочным маслом, выкладваем первый слой пюре, далее начнку, далее оставшуюся часть пюре, разравниваем лопаткой.
В отдельной емкости взбиваем 2 яйца с солью, 50 мл молока, 2-3 ст. ложки сметаны и 100-150 гр сыра натертого на терку. Должна получиться довольна густая смесь, как сметана.
Вкладываем эту смесь поверх пюре (поэтому форма должна быть высокой) и ставим в духовку минут на 40 на 180 градусов, запеканка должна покрыться золотой корочкой.
Всё!