Про многоразовые металические крышки

все можно закрывать. принцип действия такой же как и у закатываемых. ставьте стерилизовать банку с накинутой крышкой, по истечении времени стерилизации сразу закрутите крышку как можно крепче. после охлаждения выпуклость на крышке должна быть втянута, т.е. неподвижна при надавливании. переверните банку на сутки вверх дном. если не потечет - консервирование прошло успешно)

но по опыту.. далеко не все крышки можно использовать многократно. большинство из них ржавеет.

я тоже пользуюсь завинчивающимися крышками. просто простелиризовать банки и крышки как обычно, горячим разлить то, что собираешься закатать, по банкам, накрыть крышкой (крышки я обычно сразу из кипятка беру вилочкой и ими тут же закрываю), закрутить (только в меру, чтобы плотно, но не перестараться, чтобы резьбу не сбить, иначе бери новую крышку, вообще лучше если крышки в запасе есть...), и ставишь банку на голову, чтобы видеть герметично закрылась или нет... как остынет - в подвал или куда хочешь ставь... Но я все-таки стараюсь каждый раз закрывать новыми крышками, т.к. в моем погребе не очень холодно и время от времени под крышкой банки образуется черный налет

.

Тоже все закрываю, и по несколько раз. Главное, чтобы не ржавая крышка была. а если найдете спец. ключ для таких крышек, то можно и закрывать им, и открывать легко будет. И крышки не деформируются.

крышки как крышки... главное, не надо их затягивать до посинения, а то потом они остынуть и зимой их можно будет открыть только сделав в ней прокол. (вилкой или ножиком)

Все отлично хронится. Я давно перешла на такие крышки.Закрываю ими все.Главное чтоб все горячее было когда закрываете.Тогда очень плотно закроется.

Сама не закрываю, но тетка моя занимается этим постоянно))) закрывает ими абсолютно все и все ок) Недавно компот вишневый закрывала, огурцы

абсолютно всё.