Спасибо большое автору за МК! У автора можно найти еще много интересного! http://posobie.info/forum/viewtopic.php?p=1030947#1030947
200 гр масла
400 гр муки
10 гр дрожжей свежих или 1 чайная сухих
25 мл молока
50 гр сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 яйцо
250 гр молотых грецких орехов
150 гр сахара
абрикосовое варенье.
Глазурь:
200 гр шоколада
50 мл сливок.
Мягкое масло взбить с яйцом и сахаром. Добавить муку,разрыхлитель. Молоко подогреть до теплого, растворить там дрожжи, добавить в тесто. Замесить мягкое тесто. Разделить его на три равные части.
Для начинки орехи помолоть и добавить сахар ,по желанию ванильный.
Один пласт теста раскатать, сверху намазать абрикосовое варенье, посыпать орехами. Накрыть вторым раскатанным пластом, который также смазать вареньем и посыпать орехами. Накрыть третьим пластом и наколоть вилкой или ножом.
Размер моей прямоугольной формы 21х28 см. Можно форму взять меньше ,но не больше.
Дать тесту подойти 15-20 минут.
Выпекать при температуре 200 гр. 25-30 минут.
Глазурь:
Нагреть в микроволновке сливки, растворить в них шоколад и нанести теплую смесь на остывший пирог. Разровнять, дать застыть, порезать на пирожные. Я сверху еще и шоколадной посыпкой украсила.
Приятного чаепития!
Венское шоколадное печенье от Пьера Эрме
Пьер Эрме - знаменитый французский кондитер, его называют Пикассо кулинарного искусства, у него потрясающие шоколадные рецепты.
Итак, нам понадобится:
260г муки
30г какао-порошка
250г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яичных белка (или 3 небольших)
100г сахарной пудры (просеять через ситечко)
Приготовление:
1) Муку вместе с какао просеять.
2) Масло и сахарную пудру взбить до кремового состояния.
3) Отдельно взбить белки.
4) Соединить масляную и мучную смеси. Аккуратно добавить взбитые белки в три приёма, снизу вверх, чтобы они не опали.
Духовку нагреть до 180гр. Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить печенье из кулинарного мешка произвольной формы.
Выпекать 10-12 минут. Главное не передержать, тогда оно будет нежным
Достать печенье из духовки, подождать 10 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Нежные банановые кексы с орехами
Нам понадобится:
2 спелых банана
2 яйца
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
горсть любых обжаренных орехов
2-3 колечка консервированного ананаса
1 б. творожного сыра (у меня как всегда Крем Бонжур)
5 ст.л. молока
5 ст.л. растительного масла
200гр. муки
В миске смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Бананы разминаем вилочкой в пюре. Орехи крупно рубим. В миске взбиваем творожный сыр с растительным маслом и молоком. Добавляем яйца, взбиваем. Соединяем эту смесь с мукой. Добавляем банановое пюре, орехи и ананасы, нарезанные кусочками. Хорошенько перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам на 2/3. Выпекаем ~25 минут при температуре 180С.
Я банановую выпечку не особо люблю, она как-то тяжеловата получается, но эти маффины мне понравились.
Приятного аппетита!