Торт "Панчо"

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-tortov/tort-pancho.html

Спасибо большое автору за МК! У автора можно найти еще много интересного!

Торт "Панчо"

nest
Ингредиенты для Торт "Панчо"

• сметана (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема) - 1 кг;
• яйца - 2 шт;
• сахар (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем) - 3 стак.;
• мука - 2 стак.;
• сода - 1 ч.л.;
• ананас (кубиками) - 1 бан.;
• грецкий орех - 50 г;
• ванилин (по желанию в крем) ;
• какао - 2 ст.л.;
• растительное масло (для смазывания форм) ;

Торт "Панчо" рецептСначала делаем тесто. Взбиваем сметану, сахар, яйца.Постепенно венчиком вводим муку и чайную ложку соды.Получаем вот такое тесто.Половину теста отправляем в форму, выстланную пергаментом и смазанную маслом.Во вторую половину теста добавляем какао.Перемешиваем и получаем вот такое коричневое тесто.Отправляем в форму, как и в первом варианте.Вот готовый белый корж.Вот готовый шоколадный корж.Вот они оба, красавцы мои)))…Дальше выкладываем на блюдо первый корж, срезаем с него верхнюю половину – это будет основа.Берем тарелку с диаметром поменьше (у меня просто форма была 26 см, если у вас меньше, эта процедура исключается…), обрезаем корж по тарелке.Вот такая основа получается.Рвем или режем все оставшиеся бисквиты на небольшие кусочки.Взбиваем крем из сметаны с сахаром венчиком вручную минут 7, пока он начнет густеть, по желанию ванилин туда...Вот такие разводы должны оставаться – крем готов.Основу смазываем кремом, выкладываем кусочки бисквитов, немного ананаса и грецкие орешки.Покрываем кремом.Следующий слой.Снова крем, бисквиты, орешки, ананасики и т.д. (руками помогаем тортику организоваться в форме конуса).Так действуем до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты – я люблю верхний слой выкладывать белым бисквитом, потому что темный имеет свойство просвечиваться через финальный слой сметаны…Покрываем кремом (оставьте пару ложек крема на «довести до ума») - уберите торт в холодильник вместе с оставленным кремом, пусть постоит часик.Затем нужно как следует «пройтись» кремом по «незатонированным местам»…Дальше топим полплитки шоколада с куском сливочного масла на водяной бане.Получаем однородную массу Дальше на ваше усмотрение – можно ложкой капать…Я, например, набираю массу в пакет, прокалываю дырочку и…… Панчо должен настояться 12 часов!Готовый тортик аккуратно перекладываем на чистое блюдо.Вот наш красавец в разрезе.А вот вам кусочек… приятного аппетита!Поделиться…