Хельсинки
Задумалась я как то...
а почему я не делаю сама пельмени?!?) Почему каждый раз мы идем в эстонский магазин, чтобы купить в тридорога непонятно какие пельмени....
Самой лепить в ручную пельмени - не реально - нет ни времени, ни желания, да и Никита постоянно куда то тащит за собой, требует много внимания. Было решено купить пельменницу) Что я и сделала)
И вот сегодня я ее испытала!)
Муж - пельменная душа - оценил мои старания) Сказал очень вкусно получилось)
Пятигорск
Да...самой лепить это занятно очень...Мы обычноэто делаем к какой нибудь не погожий день...когда на улице темно и сыро( а такое бывает не очень часто) И целый день лепим пельмени и варенники:)
Покажи пельменницу...Это как у мам что ли была, круглая такая?
Пятигорск
Ну, да...такая у бабушки моей и мамы:) У меня не получается ей лепить....:( Втрой пласт не приклиевается к первому и пельмени разваливаются.....
Я думала, может сейчас в современный мир и технологии что то новое придумали:)
Хельсинки
Юля, я прежде чем положить второй пласт сверх - мажу яичным белком стыки, тесто склеивается отлично)
у меня такая же пельменница
Хельсинки
да, обычным белком, кисточкой прохожусь по тесту, потом сразу второй пласт и раскатываю скалкой.
Пятигорск
тааак....слушай...это прям семейный рецепт! Срочно делать пельмени:)
Хельсинки
ну попробуй) мои не расклеились)
я даже пирожки когда пеку, то чтобы тесто не расползалось в стыках смазываю белком) держится все отлично)
Пятигорск
Ни когда не задумывалась...зачем яйцо на пирожках.....Ну вроде бы для красоты...для красивой корочки:)
Хельсинки
желток для красивого цвета мажется поверх теста, а белок чтоб края лучше склеивались))))
Электросталь
у меня тоже есть эта штука железная....но лио тесто делаю слишком тонким, либо что ещё.....короче, края плохо склеиваются, местами дырочки.....поэтому леплю вручную..вырезаю стаканом и клепаю....
лёль, а покажи пельменницу свою, хотя не думаю, что она чем-то отличается от обычной советской)) в чём секрет?
кстати, вареники с творогом сделай! ммм
Хельсинки
Оль, у меня такая как Инна ниже ссылку дала.
Я места стыков промазала яичным белком, отлично склеилось тесто) При варке не развалилось ничего))))
за варенники спасибо) я б не догадалась)))
Электросталь
Хельсинки
Оля, я прежде чем на нижний слой с фаршем положить второй слой, места будующих стыков смазывала белком. Потом сверху второй слой теста и прокатывала все скалкой :)
замешивала в ручную, но это первый раз, мне надо было почувствовать руками))) Потом то в хлебопечке конечно буду мешать)
Мурманск
Ого, а я про смазывание белом ячным не слышала никогда (без этого обходилась).
Хельсинки
а я штудировала когда инет, в поисках того как пользоваться этой штуковиной, наткнулась на видео, там тетя так смазывала) решила что и я буду) тем более на пирожках всегда тесто белком смазываю, чтоб лучше скреплялось)
Москва
а то зхнаешь...вначале когда есть силы и желание делаешь много и всё...а когда не хочется делать или сил нет они сразу это замечают
Хельсинки
Лен, знаешь... если я не хочу, то делать не буду и мне фиолентово заметят или нет... Я себя люблю сильно)
Москва
вооот это хорошо!!!!!!!!!!! УМНИЦААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Хельсинки
Очень удобно этой штукой пельмени делать))) и главное нямка)
у тебя такая же, как ниже Инна показала?
да конечно домашние пельмени ни с чем не сравнятся, а тут прям идеальная и форма и качество, начинки можно разные делать ммммммм
Копенгаген
Копенгаген
Хельсинки
А мы ни разу в детстве не лепили пельмени... не было у нас так принято(
Копенгаген
Мурманск
Домашние пельмени это хорошо! Как же я люблю их!
Сама месяца полтора назад то же делала очередную порцию - дня два назад только доели!
Хельсинки
о да, я теперь тоже их люблю))
я вчера немного сделала, фарша была маловато, 0.5 кг всего, а размораживать дополнительно было лень. Да и первый раз боялась что с тестом ошибусь) Но теперь буду сразу и много делать))
Мурманск
А я и фарш все время сама делаю, соответственно и пельмени, котлеты, фрикадельки и т.д. - делаю из него - в магазине не покупаю - т.к. и малая все это то же ест ( а что они там мешают в пельмени не понятно, да и магазинный фарш у нас не очень хорошего качества). А так сама делаешь - и знаешь, что ты там "намешал"!
Хельсинки
Я малому тоже сама фарш делаю. А для себя не заморачиваюсь, т.к. лишний раз времени нет на это.) Ему котлеток накручу и в заморозку отправлю) Х
Покупные пельмени уже давно не берем, вечно Г попадается, то тесто ужасное, то фарш отвратительный....
Москва
я сразу же обзавелась такой формой...помню в детстве с мамой только на ней и делали...вручную лепили только из остатков ))))
согласись, формой все быстро и удобно?
Хельсинки
И не говори!!! С формой очень удобно! Мне надо только скалку новую купить, удобную, а то с моей очень тяжело тесто тонко раскатывать, ладошки потом болят(
Самара
Красота! Мы тоже всегда сами лепим, покупные ну как то совсем не те. Правда у меня такой штуки нет, поэтому приходится в Танюшин сон этим заниматься, иначе помощница не отстанет, все тесто переведет на свои "пельмешки".
Хельсинки
Я вот решила что без такой штуки не справлюсь) а так быстро очень получается)
Самара
Согласна, что быстро..Тоже задумываюсь о такой штучке. Ведь существенно облегчает процесс-зачем тогда все усложнять)))
Одесса
мммммммммммммммммммм..................в животе предательски заурчало!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Одинцово
У меня муж тоже любит) но сам их и готовит (вручную))))
А вообще наверное удобная штукенция)
Хельсинки
Мой любит, но не готовит!
В магазине вечно выбирает выбирает... а сварим потом, то тесто толстое, то фарш есть не возможно... потом вообще перестали покупать))) теперь буду сама лепить)
Тула
Мой муж тоже обожает пельмени, манты итд... все выходные обычно леплю. надо вот поискать такую штучку, облегчить свои заботы
Хельсинки
ой, манты ела всего один раз, теперь мечтаю повторить))) вкууууусно)
, если вдруг ссылка поможет)
Туапсе
я такую пол года назад купила и немогу нарадоваться. В хлебопечке делаю тесто, остается раскатать и в пельменнице наштамповать)) красота!)
Хельсинки
Вот точно, про хлебопечку я не вспомнила! Хотя в первый раз надо было руками попробовать замесить. чтоб знать пропорции)))
Каменск-Уральский
Вспоминаю детство, когда всей семьёй лепили. Разговоры по душам и всё такое
Черкассы
молодчина!!! я обожаю домашние пельмешки, до 50 шт могу слопать за 1 присест))
Хельсинки
Вкууусные! На завтрак пробовала - пожалела что мало сварила)))
Гомель
Хельсинки
Пока муж закончил свою учебу, а я не ушла с головой в свою....
Вкусно очень)
