Ёжики фирменные =)

Нет =)

Фсё очень просто! =) У меня глубокий противень 34х24х6 см. Из нижеперечисленного количества ингридиентов  получилось ровно столько ёжиков, чтоб заполнить мой противень =) 

Итак:

фарш говяжий - 700 гр

рис - 300 гр

2 довольно крупных луковицы

томатная паста - 2 ст.л.

соль/перец по вкусу.

Рис нужно промыть хорошо, пока вода прозрачная не станет. Залить холодной водой (литра 2) и поставить на огонь обвариваться. Лук порезать как кому удобнее (мы всю жизнь режем полукольцами), обжарить до золотистой корочки. Рис именно обварить, не до полуготовности, а только чтоб он чуть-чуть был мякгий сверху и твёрдый внутри. Отвар слить, но не выливать!!!!! Он пригодится для заливки =) Рис остудить, лук тоже. Добавить рис и лук в фарш и тщательно перемешать - мы всегда перемешиваем руками, как бы жмакаем, так фарш почему-то нежнее получается, чем если ложкой мешать.... Свалять колобки такого размера, чтобы заполнить вашу форму. Смазать форму маслицем чуть-чуть, выложить туда ёжиков.

Теперь в рисовый отвар добавляем соль, перец, томатную пасту. Тщательно перемешиваем и заливаем наши ёжики. Нужно иметь  ввиду, что заливка должна покрыть ёжиков полностью, поэтому подбор формы и размер ёжиков очень важен =) Духовку на 200 градусов, ёжиков в духовку на 50 минут (у меня духовка не очень, слабенькая). Потом выключите духовку, но не доставайте ежей, пусть стоят ещё минут 20-30 минимум, заливка впитается в них наполовину (тоесть будет закрывать ежиков до серединки). И всё, можно хомячить =)))) 

Девченки, они получаются безумно нежные, такие прям вообще, слов нет! =)

На здоровье! ))

см. ниже =)

Ну многиеих так называют, но у нас по-семейному - ёжики =)

Спасибо!