Прикорм: какие продукты... (11 месяцев)

11 МЕСЯЦЕВ

Про сроки введения рыбы мнения разные, от 8-9 до 11-12 месяцев, часто говорят, что рыба хорошо усваивается, но это высокоаллергенный продукт, и чем позже начать, тем лучше. Поэтому я поставила рыбу на 11 месяцев.

Рыбное пюре начинают давать 1 раз в неделю вместо мясного пюре. При этом не забывайте, что первая порция нового продукта – пол-чайной ложки, полная – 50г.

Из рекомендуемых сортов для первого прикорма: морская нежирных сортов: хек, минтай, морской окунь, пикша, камбала. Из речной рекомендуют: судак, треску, лещ, окунь, толстолобик, карп садкового разведения. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: красные сорта рыбы вводятся позже белых, лучше после года.

Из советов по выбору:

-Отдавайте предпочтение морской рыбе: в ней содержится йод, которого нет в речной. Кроме того, речная рыба «собирает» соли тяжелых металлов, которые оказывают негативное воздействие на здоровье малыша.

-Самая полезная и вкусная рыба - свежая. Поэтому старайтесь всегда давать крохе именно такую. Если покупаете рыбу целиком, посмотрите, нет ли в жабрах слизи, а на глазах - плотной пленки. Чешуя должна быть блестящей, а не матовой. При выборе филе обратите внимание на цвет. Белый или бледно-розовый говорит о хорошем качестве рыбы.

Пищевая ценность:

В книгах о вкусной и здоровой пище рыбу объединяют в одну группу с мясом. Отчасти такая классификация верна: и то и другое является источником белка. Но в остальном рыба-продукт совершенно иного рода.

1. Белок рыбы усваивается детским организмом гораздо лучше, у нее идеальный аминокислотный состав.

2. В рыбе есть витамин А (ретинол). Он нужен малышу для хорошего зрения, для роста волос. Витамин В застрахует ребенка от рахита (он регулирует фосфорно-кальциевый обмен). Витамины группы В (В 12 и В6), которые присутствуют в рыбе, укрепляют иммунитет, способствуют образованию нервных волокон, активизируют работу печени. Ниацин (витамин РР) нужен для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

З. Один из важнейших компонентов рыбы - комплекс жирных кислот омега-3. Они нормализуют обмен веществ, формируют нервную ткань и головной мозг.

4. Рыба в меню ребенка - профилактика анемии. Железа в ней содержится не меньше, чем в мясе. Это вещество - составляющая часть гемоглобина, поэтому оно активно участвует в процессе кроветворения. Другая функция железа - транспортировка кислорода в клетках.

5. Есть в рыбе и фтор, который играет очень важную роль в укреплении здоровья малыша. Как известно, роль кальция, фосфора и витамина D в формировании крепких костей очень велика. Но чтобы закрепить и усилить действие великолепной тройки, нужен еще один элемент - фтор. Это вещество накапливается в костях, зубной эмали и щитовидной железе. Дефицит фтора в детском меню приводит к тому, что эмаль начнет формироваться из одного кальция. Она будет тусклой и уязвимой. Кроме того, фтор нейтрализует вредную микрофлору во рту, в том числе бактерии, которые вызывают кариес.

6. Рыба богата йодом. Без этого микроэлемента невозможно полноценное умственное развитие, поскольку он нормализует обмен веществ и регулирует нервно-мышечную функцию. Кроме того, йод регулирует функцию щитовидной железы.

О приготовлении:

Приготовьте рыбу на пару, тщательно отделите мякоть от косточек, измельчите в мясорубке. Затем эту массу смешайте с овощным пюре (1:1) - рыба очень хорошо усваивается в сочетании с овощами.

Через 2-3 недели сделайте тефтели. Следующий вариант - печеная рыба. Полейте кусочек растительным маслом, заверните в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут.

Жареная и копченая рыба детям категорически противопоказана. До определенного времени откажитесь и от рыбного бульона: его можно давать детям только после полутора лет.

АЛЛЕРГИЯ:

Если ваш малыш аллергик, то рыбу стоит пробовать только после года. Если все прошло хорошо, то и в этом случае лучше не злоупотреблять.

У каждого сорта - свой аллергенный потенциал. Если организм малыша не воспринял один, то другой, возможно, ему подойдет. Но не проверяйте это на следующий день: сделайте перерыв в 2-3 недели.

А если ваш малыш страдает аллергией с рождения, его знакомство с рыбными блюдами отложите до двухлетнего возраста.